Ceker Pedas Ganas Ala Korea

Name: Ceker Pedas Ganas Ala Korea
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam (±20 ceker); 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang sereh geprek; 3 sdm saus gochujang (merk samwon); 2 batang daun bawang; 1/2 ons bubuk cabe; secukupnya garam; secukupnya lada; secukupnya minyak; secukupnya kaldu ayam bubuk; secukupnya gula pasir; bumbu halus :; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkoas; 3 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 50 buah cabe rawit; 20 buah cabe rawit hijau; 20 buah cabe merah keriting; 3 buah kemiri; 1 sdm ketumbar

Intan Yulistia Siddiq @cook_4616535

Tangerang

Akhirnya bikin ceker juga setelah tertunda berkali2. Kenapa ala korea karna saya pake saus korea gochujang biar makin mantaps pedesnya, tapi tetep campur bumbu indonesia 😀

Lebih banyak

Ceker Pedas Ganas Ala Korea

Intan Yulistia Siddiq @cook_4616535

Tangerang

Akhirnya bikin ceker juga setelah tertunda berkali2. Kenapa ala korea karna saya pake saus korea gochujang biar makin mantaps pedesnya, tapi tetep campur bumbu indonesia 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

1/2 kgceker ayam (±20 ceker)
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangsereh geprek
3 sdmsaus gochujang (merk samwon)
2 batangdaun bawang
1/2 onsbubuk cabe
secukupnyagaram
secukupnyalada
secukupnyaminyak
secukupnyakaldu ayam bubuk
secukupnyagula pasir
bumbu halus :
1 ruasjahe
1 ruaslengkoas
3 buahbawang putih
5 buahbawang merah
50 buahcabe rawit
20 buahcabe rawit hijau
20 buahcabe merah keriting
3 buahkemiri
1 sdmketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihakan kuku pada ceker ayam, kemudian cuci bersih, tiriskan
2

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya. Jika sudah harum masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, saus gochujang
3

Masukkan ceker, aduk rata kemudian tambahkan air sampai ceker terendam. Tambahkan garam, lada, cabe bubuk, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Masak dengan api kecil dan panci ditutup selama ±1,5 sampai 2 jam, sesekali di aduk
4

Jika air sudah menyusut dan ceker sudah empuk, berikan daun bawang, aduk rata dan sajikan