やわらかアスパラの卵とじ
甘辛い味のおかずに合う、やさしい味の副菜です♡
アスパラを使い切りたい時にも簡単に作れます♪
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アスパラを使い切りたい時にも簡単に作れます♪
アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下の方の皮を剥きます。食べやすいように1~2cmくらいに切ります。
フライパンにお水(150ml)、めんつゆ、砂糖を入れて火にかけます。
沸いたらアスパラを入れ、柔らかくなるまで4~5分煮ます。
溶き卵を回し入れ、フタをして弱火で少し火を通します。
たまごがふんわりしたら完成です
・アスパラは小さめに切り、先に煮ることで柔らかく仕上がります。
・歯ごたえを残したい場合は煮る時間を少し短めにしてください。
・卵は最後に加えて、ふんわり火を通すのがおすすめです。
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