殻をむいた海老は背わたを取り水で洗い、キッチンペーパーで水気をとる。ボウルに海老と料理酒、塩コショウを入れ下味をつける

水洗い後、芽を取ったじゃがいもは1cm弱の輪切りにし耐熱容器に入れてレンジで2分（600W）加熱。にんにくはスライスに

フライパンにオイル（弱火）→にんにくを入れて香りが立ったらじゃがいもを入れて両面ソテーする

海老を入れて色が変わってきたらバターを加えて全体を炒め合わせたらお皿に盛る

仕上げに、きざみバジルとマヨネーズを混ぜたソースをかければ出来上がり！（お好みでパセリを散らして）