Lodeh Pedas Ikan Asap Tahu Telur Puyuh

Name: Lodeh Pedas Ikan Asap Tahu Telur Puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan asap (sy biasa pakai ikan tenggiri/tongkol/manyung); 20 butir telur puyuh (rebus dan kupas); 2 buah tahu putih ukuran sedang (potong sesuai selera); 200 ml santan segar; 3 helai daun bawang; secukupnya minyak untk mnggoreng+menumis; ^ Bumbu Halus:; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; cabe rawit (sesuai selera, makin bnyk mkin mantap); 5 cabe merah keriting; 1/2 sdt ketumbar; 2 buah kemiri; 2 ruas jari lengkuas (geprek saja); 2 lembar daun salam (gecek saja); secukupnya garam dan gula

Rosita Zuhri @rosita_cook

Jawa Timur

Pengen makan yg bersantan dan yg pedas yg tentunya cocok dimakan kapan saja. Akhirnya bikin deh lodeh ikan asap + tahu + telur puyuh. Makasan ini sebenrnya bnyak yg sebut "klotok pedes" terutama didaerah jawa timur. Semoga suka dgn resepnya 😊

Lebih banyak

Lodeh Pedas Ikan Asap Tahu Telur Puyuh

Rosita Zuhri @rosita_cook

Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan asap (sy biasa pakai ikan tenggiri/tongkol/manyung)
20 butirtelur puyuh (rebus dan kupas)
2 buahtahu putih ukuran sedang (potong sesuai selera)
200 mlsantan segar
3 helaidaun bawang
secukupnyaminyak untk mnggoreng+menumis
^ Bumbu Halus:
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
cabe rawit (sesuai selera, makin bnyk mkin mantap)
5cabe merah keriting
1/2 sdtketumbar
2 buahkemiri
2 ruas jarilengkuas (geprek saja)
2 lembardaun salam (gecek saja)
secukupnyagaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan asap dan goreng sebentar (agar tidak terlalu amis jika bercampur dengan santan, Karena masakkan ini akan berkuah) dan sisihkan
2

Tumis smua bumbu halus diwajan (oh iya hanya meningatkan memasak lodeh pedas ini diwajan bukan dipanci) hingga harum dan masukkan santan dan masukkan ikan asap dan telur puyuh aduk hingga termpur rata.
3

Setelah mendidih masukkan tahu yg telah dipotong dan aduk. Tp jgn sampai tahu hancur kmudian koreksi rasa.
4

Terakhir masukkan potongan daun bawang aduk sebentar matikan api dan siap disantap dengan nasi putih/nasi jagung 👍