Siomay Bandung (versi ayam)
Makanan kesukaan anaknya Bumer alias pak suami 😄. Dulu pas kecil katanya suka jajan ini, makannya diplastik yg sudut plastiknya disobek, sambil tangan satu pegang es cekek. Memorable banget 🥺
Berhubung istrinya suka coba2, dibikinlah siomay ini tapi pakai ayam, eh enak juga loh bun!
Resepnya adaptasi dari resep chef @firhanmci6 (IG) & resep @kitchenzen_ (IG).
#Semangcook_FavoritSiKecil
#CookpadApron2026
#FavoritSiKecil
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Siomay Bandung (versi ayam)
Makanan kesukaan anaknya Bumer alias pak suami 😄. Dulu pas kecil katanya suka jajan ini, makannya diplastik yg sudut plastiknya disobek, sambil tangan satu pegang es cekek. Memorable banget 🥺
Berhubung istrinya suka coba2, dibikinlah siomay ini tapi pakai ayam, eh enak juga loh bun!
Resepnya adaptasi dari resep chef @firhanmci6 (IG) & resep @kitchenzen_ (IG).
#Semangcook_FavoritSiKecil
#CookpadApron2026
#FavoritSiKecil
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Cuci ayam fillet, tiriskan.
- 2
Masukkan ayam fillet paha, garam, gula, air es, kaldu bubuk dan merica dalam jar. Chopper sampai lengket.
- 3
Pindahkan adonan kedalam wadah, tambahkan labu siam, putih telur, kecap ikan, saus tiram, bawang putih halus dan minyak goreng. Aduk rata.
- 4
Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk rata. Kemudian tambahkan irisan daun bawang. Aduk lagi sampai tercampur merata.
- 5
Bagi adonan menjadi 3/4 dan 1/4 bagian, 3/4 bagian bentuk menjadi bentuk bulat. Bentuk adonan bulat menggunakan sendok & garpu. Kemudian masukkan kedalam air mendidih. Rebus sebentar saja kira2 1-2 menit, angkat, tiriskan.
- 6
Untuk tahu: potong tahu menjadi 2 bagian, buang bagian tengah tahu dengan disayat, keluarkan sebagian isinya. Campurkan bagian tahu yg dibuang dengan 1/4 adonan. Isikan campuran adonan kedalam tahu (pinggiran tahu sebelumnya sudah dikerat2 biar adonan tidak gampang lepas).
- 7
Untuk kol: kol diambil per lembar, kemudian kukus sebentar sampai agak layu. Setelah itu, keluarkan, baru digulung.
- 8
Goreng kacang tanah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih dan kemiri sampai matang.
- 9
Haluskan kacang tanah goreng, kentang rebus bersama bumbu yang digoreng.
- 10
Masukkan bumbu blenderan kedalam wajan, tambahkan air, daun jeruk, gula merah, gula pasir, kecap manis, kaldu jamur, garam dan pasta asam jawa. Masak sampai saus mengental. Jangan lupa cek rasa.
- 11
Kukus siomay, tahu siomay, kentang, kol dan telur. Untuk kol dan telur kukus sekitar 7- 8 menit. Yang lainnya kukus sekitar 20 menit.
- 12
Penyajian: Tata siomay, siomay tahu, kol, kentang dan telur. Guyur dengan saus kacang, tambahkan sedikit saus cabai diatasnya. Yummy!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar