Alambre de Pollo y Pota 🇲🇽

Name: Alambre de Pollo y Pota 🇲🇽
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Petto di pollo; 100 g Pota (anelli); 1/2 Peperone rosso; 1/2 Peperone verde; 1 Cipolla; 2 cucchiai Olio d'oliva; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe; 40 g Cheddar; 300 g Farina; 30 g Olio (per tortillas); q.b. Acqua; 5 g Sale (per tortillas); 2 g Bicarbonato; 100 g Bacon o pancetta (

Gabriele Deriu @gabry1981

Macomer

#calendarioluglio Chi l ha detto che carne e pesce in un unico piatto non sono compatibili, questo delizioso piatto messicano smentisce questa teoria. Ecco a voi l ' Alambre de pollo y pota #calendarioluglio

Alambre de Pollo y Pota 🇲🇽

Gabriele Deriu @gabry1981

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Ingredienti

2 porzioni

200 gPetto di pollo
100 gPota (anelli)
1/2Peperone rosso
1/2Peperone verde
1Cipolla
2 cucchiaiOlio d'oliva
1 pizzicoSale
1 pizzicoPepe
40 gCheddar
300 gFarina
30 gOlio (per tortillas)
q.b.Acqua
5 gSale (per tortillas)
2 gBicarbonato
100 gBacon o pancetta (

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Istruzioni per cucinare

1

Mescoliamo farina, sale e bicarbonato. Aggiungiamo olio e acqua, impastiamo fino a ottenere un panetto liscio.
2

Dividiamo l’impasto in palline, stendiamo in dischi sottili.
3

Cuociamo le tortillas su una padella calda 1-2 minuti per lato.
4

Tagliamo pollo, peperoni e cipolla a strisce.
5

Scaldiamo l’olio in padella, aggiungiamo cipolla e peperoni, cuociamo 3 minuti.
6

Aggiungiamo il pollo, cuociamo finché dorato.
7

In un’altra padella cuociamo i totani (pota) 3 minuti, così restano teneri e non diventano gommosi.
8

Aggiungiamo i totani (pota) al resto, uniamo sale e pepe, mescoliamo bene.
9

Aggiungiamo il cheddar e lasciamo sciogliere bene il formaggio.
10

Serviamo il ripieno sulle tortillas calde.

Consigli

Per un tocco extra, puoi aggiungere spezie come paprika o cumino.

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Gabriele Deriu @gabry1981

il 30 luglio 2026 03:42

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Sono un ragazzo di 44 anni con la passione della cucina , mi piace sperimentare ricette nuove , il più possibile leggere ma senza togliergli il gusto 😊. Sono un cuoco curioso e parto dallo studio dei piatti della mia terra , la Sardegna fino ad approfondire le ricette di tutto il mondo ( Messicane, Indiane e molte altre).

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Parole chiave

Pollo

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