祖母から受け継いだ蒟蒻のきんぴら♪

momoruru* @momoruru_recipe
祖母から受け継いだ蒟蒻のきんぴら♪
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糸蒟蒻はボウルで水洗いし、食べやすい長さにキッチンばさみで切る。
沸騰したお湯で2分ほど茹で、ザルにあげて水切りする。
小鍋に糸蒟蒻を入れ、砂糖→酒→八方白だし→醤油の順に加える。
輪切り唐辛子も加え、弱火で蓋をして時々混ぜながら煮詰める。
汁気がなくなったらできあがり♪
味が染み込みやすいように弱火でコトコト煮詰めます。
辛いのが苦手な人は、唐辛子なしでも美味しいです♪
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