ニラだれ冷やしうどん
夏のニラはパワフルで美味しい！ ニラだれはキッコーマンさんのレシピを参考にしています。
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ニラを3センチ位に切り、約500w30秒レンジで加熱をする。水分、粗熱を取る。(a)
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- 2
油揚げを細切りにする。
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- 3
フライパン入れて香ばしく、少し焼き目が付くまで焼く。(b)
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- 4
ボールに◎を入れて混ぜ合わせ、水分、粗熱を取った(a)を加える。冷蔵庫で冷やしておく。(c)
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- 5
うどんを袋記載通りに茹でる。
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- 6
茹で上がったら、しっかりと洗い、水分を切っておく。ゴマ油で和えてくっつきにくくする。冷蔵庫で冷やしておく。
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- 7
器に冷えたうどんを盛る。
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- 8
カリカリの(b)をのせて、(c)のタレをかける。
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コツ・ポイント
茹で上がったうどんにゴマ油をまぶすと、くっつきにくくなる。お好みでラー油や、粉山椒等をかけても美味しいですよ。
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