ขนมหัวผักกาดใส่เห็ดหอมนึ่ง (Steamed Radish Cake with Shiitake Mushrooms)
🥗สูตรนี้ต้องทานคู่กับน้ำจิ้มค่ะ เพราะถ้าทานขนมหัวผักกาดเดี่ยวๆมันจะจืดมาก เพราะไม่ได้ปรุงรสชาติค่ะ
#เปิดเตาเข้าครัว2026
ขนมหัวผักกาดใส่เห็ดหอมนึ่ง (Steamed Radish Cake with Shiitake Mushrooms)
🥗สูตรนี้ต้องทานคู่กับน้ำจิ้มค่ะ เพราะถ้าทานขนมหัวผักกาดเดี่ยวๆมันจะจืดมาก เพราะไม่ได้ปรุงรสชาติค่ะ
#เปิดเตาเข้าครัว2026
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเห็ดหอมแห้งไปแช่ในน้ำร้อนจัดจนกว่าจะนิ่ม จากนั้นบีบเอาน้ำออกจากตัวเห็ด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ พักไว้
- 2
ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด แล้วขูดเปลือกออกให้หมด (เราจะเอาแค่เนื้อหัวไชเท้าค่ะ) จากนั้นก็ขูดเนื้อหัวไชเท้าให้เป็นเส้นฝอยเล็กๆ ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา คลุกให้เข้ากัน แล้วบีบน้ำออกจากหัวไชเท้าให้หมด
- 3
นำหัวไชเท้าฝอยที่บีบน้ำออกหมดแล้วใส่ลงไปในชามเปล่า แล้วใส่แป้งข้าวจ้าว+แป้งมัน+เห็ดหอมแห้งหั่น+น้ำมันพืช+น้ำเปล่าลงไป ใช้มือคลุกให้เข้ากันจนเนียน
- 4
เมื่อเข้ากันดีแล้ว ก็นำพิมพ์ขนมขนาดเล็กมาทาน้ำมันพืชให้ทั่ว จากนั้นเทส่วนผสมลงไปในพิมพ์ขนม
- 5
ปาดหน้าขนมให้เนียน แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟแรง 20 นาที (ก่อนนำพิมพ์ขนมวางลงไปในหม้อนึ่ง ต้องรอให้น้ำในหม้อนึ่งเดือดก่อน แล้วค่อยวางลงไปนึ่ง)
- 6
เมื่อนึ่งสุกแล้ว ให้นำออกมาพักไว้ให้เย็น จากนั้นใช้มีดค่อยๆกรีดขอบขนมที่ติดกับพิมพ์ แล้วแกะออกมาอย่างเบามือ แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นและวางใส่จาน
- 7
ทำน้ำจิ้ม : นำน้ำจิ้มไก่ใส่ลงไปในถ้วยใบเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยถั่วลิสงคั่วบดละเอียด+น้ำมะนาวเล็กน้อย (ถ้าใครมีผักชีหรือต้นหอม ก็สามารถนำมาโรยได้ค่ะ)
- 8
จากนั้นจัดทุกอย่างใส่จานเป็นอันเสร็จค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น