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副菜 シャキシャキ蓮根の梅肉和え
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副菜 シャキシャキ蓮根の梅肉和え-レシピのメイン写真

副菜 シャキシャキ蓮根の梅肉和え

nana.Lemon
nana.Lemon @cook_110321331
チーバくんのえくぼ

薄切りにした蓮根は梅との相性抜群
まだまだ暑いので熱中症予防にも、常備菜にもオススメです!

薄切りにした蓮根は梅との相性抜群
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副菜 シャキシャキ蓮根の梅肉和え

nana.Lemon
nana.Lemon @cook_110321331
チーバくんのえくぼ

薄切りにした蓮根は梅との相性抜群
まだまだ暑いので熱中症予防にも、常備菜にもオススメです!

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材料

作りやすい分量
  • 生れんこん 大1/2節
  • はちみつ梅干し 5〜6粒
  • 白炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむいて薄い銀杏切りにし、酢水(酢は分量外)にさらす

  2. 2

    お湯を沸かし、少量の酢(分量外)を入れさっと茹でる(再沸騰はさせない!)

  3. 3

    蓮根はざるにあけ粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく

  4. 4

    はちみつ梅の種を取り、まな板に乗せて包丁で叩いておく

  5. 5

    ③のれんこんと④のはちみつ梅を混ぜて盛り付け、白炒りごまを散らす

コツ・ポイント

蓮根を茹でる際にぐらぐらと煮立てないことです
お好みで梅おかか和えでも美味しいですよ!

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nana.Lemon
nana.Lemon @cook_110321331
2026/09/03 03:56に公開
チーバくんのえくぼ
元小学校の栄養教諭。なのにお年頃で大きく成長してしまいました!笑。トレーナーさんと一緒に、野菜たっぷり減塩食に運動や睡眠管理と日々奮闘中!!そんないつものレシピを少し紹介いたします。家族は遅延型小麦アレルギーのため米粉レシピもあります。旬の食材を使ってヘルシーで彩り豊かなお料理を♬減塩、低脂肪、グルテンフリー、食物繊維豊富な野菜料理が得意です✨たまに大好きなスイーツも公開させていただきます。参考にしていただければ幸いです☺️🍋
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このレシピのキーワード

梅肉和え れんこん はちみつ 梅ぼし

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