海老と鶏ひき肉のシンプル揚げワンタン
カニザベス🦀 @kanizabeth
具材は海老と鶏ひき肉だけ♪
海老のぷりっとした食感と、鶏ひき肉のあっさりした味わいで、パクパク食べやすい🙂
スイートチリソースをつけて、レモンをキュッと絞って食べるのがおすすめ✨️
海老と鶏ひき肉のシンプル揚げワンタン
具材は海老と鶏ひき肉だけ♪
海老のぷりっとした食感と、鶏ひき肉のあっさりした味わいで、パクパク食べやすい🙂
スイートチリソースをつけて、レモンをキュッと絞って食べるのがおすすめ✨️
アプリでひらく作り方
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海老は殻と背ワタを取り、塩小さじ1/4と料理酒小さじ1（分量外）でもみ、水で洗う。ペーパーで水気をふき取る。
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むきえびの状態だと80g位です♪
- 3
包丁で細くする。1/3位は粗め、2/3位はペースト状にすると、程よくぷりぷり食感に♪
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- 4
鶏ひき肉、えび、●の調味料をボウルで混ぜ合わせる。お米を研ぐように手でわーっと30回位すればOK♪
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- 5
ワンタンの皮でお好みの形に包む。空気を抜いて水でぴっちりとめる。
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- 6
私は半分に折るだけの包み方。笑 タネは少なめ&薄く広げると、生焼けの心配が少ないですよ♪
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- 7
160℃〜170℃の油で両面返しながらこんがり揚げたら油を切る。少ない油でOK！
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- 8
ソースを作る。砂糖、米酢、ケチャップを混ぜるだけでOK！レモンを添えて、お好みで果汁をしぼって召し上がれ♪
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- 9
ワンタンの皮が余ったら、素揚げしてサラダのトッピングにするとちょっと楽しい(*´艸｀*)ジップ付き袋に入れて冷凍可能♪
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コツ・ポイント
包む時は、タネは少なめ、薄めにすると火が通りやすくクリスピーに仕上がるのでオススメ♪
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