素朴だけど美味しい♡切り干し大根の煮物♪
お得な乾燥切り干し大根を見つけたので、久し振りに煮物にしてみました☺️
【切り干し大根】は、旨みと栄養がギュッと凝縮されているので、生の大根よりたくさんの✨栄養素を含んでいます。カルシウムにおいては、何と！生の大根の約20倍もあるんだとか😳
＊歯や骨の健康、高血圧、貧血予防などなど嬉しい効果もいっぱい✨
戻し汁はお味噌汁に入れても💕戻し汁もしっかり活用して、日々の健康管理に摂り入れたいですよね🤗
素朴だけど美味しい♡切り干し大根の煮物♪
お得な乾燥切り干し大根を見つけたので、久し振りに煮物にしてみました☺️
【切り干し大根】は、旨みと栄養がギュッと凝縮されているので、生の大根よりたくさんの✨栄養素を含んでいます。カルシウムにおいては、何と！生の大根の約20倍もあるんだとか😳
＊歯や骨の健康、高血圧、貧血予防などなど嬉しい効果もいっぱい✨
戻し汁はお味噌汁に入れても💕戻し汁もしっかり活用して、日々の健康管理に摂り入れたいですよね🤗
アプリでひらく作り方
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こんな切り干し大根を発見！たくさん入って198円✨即買いです😊刻み揚げを切らしてたので、うどんあげで代用しました😁
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切り干し大根はサッと水洗いし汚れを落として絞り、ボウルに入れひたひたの水で10分ほど戻す。戻し汁も使うので捨てないでね😊
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人参は皮を剥きピーラーで細切り。ちくわは横半分に切って細切りに。うどんあげは袋から出して細切りにし、おだしも残しておく。
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フライパンにこめ油を熱し、戻してよく絞った②の切り干し大根、人参、ちくわを入れ、＊を加えて軽く3分ほど炒める。
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④がしんなりして来たら、うどんあげとおだしも加え、◉の調味料を加え、沸騰したら弱火にし落とし蓋をして15分ほど煮詰める。
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汁気がなくなって来たら火を止め、余熱で10分ほどそのまま置いて、味を染み込ませれば完成です🤗
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切り干し大根の食感に、人参、ちくわが煮汁に美味しく絡んでいいおかずになります😋
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静菌効果のあるお酢も入っているので、しっかり冷ましてから、清潔なタッパーに入れ冷蔵庫で保存すれば、2〜3日はもちます🤗
コツ・ポイント
戻し汁を使う事で水に溶け出した栄養や旨みも一緒に頂けます☺️
切り干し大根は戻し過ぎると、せっかくの旨みや風味が抜けてしまうので10分前後がお勧めです。
うどんあげはしっかり味がついているので、おだしごと入れて味の足し算にしました😁
つくれぽ
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