Confiture de figues ☕
Confiture de figues ☕
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Lavez les figues et égouttez-les puis retirez les queues.
- 2
Mélangez les figues, le sucre et le jus de citron dans une grande casserole.
- 3
Laissez macérer 1 à 2h à température ambiante (ou une nuit au réfrigérateur pour plus de goût).
- 4
Portez à ébullition, puis cuisez à feu très très doux pendant 3 heures.
- 5
Pensez à remuer la confiture de temps a autre pour éviter que les fruits ne collent au fond et brûlent.
- 6
Retirez la mousse qui se formera sur la surface.
- 7
Testez la prise sur une assiette froide : la confiture doit se figer légèrement.
- 8
Attendez que la confiture refroidisse avant de la consommer.
- 9
Pour une plus longue conservation de la confiture, versez-la encore chaude dans des pots stérilisés, fermez et laissez refroidir.
Astuces
Avec seulement 700 g de figues pour 500 g de sucre, la confiture sera assez sucrée mais se conservera bien. Le citron est important : il équilibre le sucre et aide la confiture à prendre.
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