野菜のポン酢しょうゆ漬け
切って漬けるだけ!手軽に作れて、野菜をいっぱい食べられる一品です。
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きゅうりは5mm幅の輪切りにする。
人参、大根はきゅうりと同じくらいの大きさでいちょう切りにする。
ビニール袋に『漬け液』の材料を入れ、1、2を加えて混ぜる。
袋内の空気をなるべく抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2~3時間漬けておく。
漬ける野菜はお好みで。野菜を薄めに切ると、早く味が染み込みます。だし昆布の代わりに昆布茶、刻み昆布などを少量加えてもOKです。だし汁はかつお節少量と白湯でも構いません。
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