煮汁も美味しい♪かぼちゃとちりめんじゃこの煮物
マルコメくんのレシピ @marukomekun_recipe
我が家の定番、だしが決め手のかぼちゃの煮物です。
煮汁まで美味しくいただける黄金比の分量♪
ちりめんじゃこを加えて煮るだけで、じゃこの旨みが煮汁に溶け込み、いつものかぼちゃの煮物がぐっと美味しくなります♪
ほっこり甘いかぼちゃに、じゃこの旨みが相性抜群です！
煮汁も美味しい♪かぼちゃとちりめんじゃこの煮物
我が家の定番、だしが決め手のかぼちゃの煮物です。
煮汁まで美味しくいただける黄金比の分量♪
ちりめんじゃこを加えて煮るだけで、じゃこの旨みが煮汁に溶け込み、いつものかぼちゃの煮物がぐっと美味しくなります♪
ほっこり甘いかぼちゃに、じゃこの旨みが相性抜群です！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、食べやすい大きさに切ります。
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- 2
鍋にかぼちゃを皮を下にして並べ、水、和風だしの素を入れて中火にかけます。
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- 3
煮立ったら、砂糖、酒、醤油、みりんを加え、ひと混ぜし、浮いてきたアクを取ります。
-
- 4
アクを取ったらじゃこを加えてひと混ぜします。
-
- 5
かぼちゃが煮えたら、火を止めそのまま冷まし味を含ませます。
- 6
再び煮立ったら落とし蓋をして、弱めの中火で15分煮ます。
-
- 7
食べる前に火を入れ温め、器に盛り、煮汁とちりめんじゃこをたっぷりかけて完成です♪
-
コツ・ポイント
・ちりめんじゃこを一緒に煮るのがポイント！
じゃこの旨みが煮汁に溶け込み、かぼちゃがとても美味しくなります。
・じゃこをを入れなければ、普通のかぼちゃの煮物になります。
・一度冷ますと、味が染み込みます。
つくれぽ
和洋中から漬け物、パン、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを満喫中です。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。「普通のスーパーで買える食材」を使いながら、ひと手間のコツで劇的に美味しくなる、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。ぜひ、お気軽にフォローしてくださいね！♪つくれぽ をくださる皆さま♪♪いつも感謝しております♪
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