リーフレタスのサラダ酢小豆入り オイルコート法
guzavie @cook_40127434
リーフサラダのような薄い葉のサラダは、先にオイルコーティングしてから酸味、塩味を入れるオイルコート法が向いています。
先にオイルを塗っておけば、すぐにへたることはありません。
リーフレタスのサラダ酢小豆入り オイルコート法
リーフサラダのような薄い葉のサラダは、先にオイルコーティングしてから酸味、塩味を入れるオイルコート法が向いています。
先にオイルを塗っておけば、すぐにへたることはありません。
アプリでひらく作り方
- 1
リーフレタスとセルバチコは洗ってサラダスピナーで水気をしっかり切り、キッチンペーパーで更に拭き取ります。
- 2
人参は細い千切りにします。
- 3
①と②をボールに入れて使い捨て手袋をしてオリーブオイルを塗るようにつけます。葉がオイルで光るまで。
- 4
③に酢を混ぜてから塩を入れて味を調整します。 酢小豆を入れて混ぜたら、お皿に盛り付けます。胡椒を振り完成です。
-
- 5
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- 6
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- 7
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