ねぎたま豚丼
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豚丼にネギと卵黄をトッピングして特製ピリ辛ダレをかけました。クセのない豚肉にねぎたまがよく合います。簡単にできるので休日のランチに、忙しい日の夕食にも◯豚丼の具は作り置きできます。ねぎたまトッピングなしでも美味しいです。
ねぎたま豚丼
豚丼にネギと卵黄をトッピングして特製ピリ辛ダレをかけました。クセのない豚肉にねぎたまがよく合います。簡単にできるので休日のランチに、忙しい日の夕食にも◯豚丼の具は作り置きできます。ねぎたまトッピングなしでも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は細い千切り、玉ねぎは1センチ幅に切る。
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- 2
深さのあるフライパンか鍋に玉ねぎ、生姜、水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加え中火にかける。沸騰したら豚肉を加えてほぐす。
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- 3
豚肉の色が変わったら5分くらいフタをしないでときどき混ぜながら煮る。
-
- 4
※タレの味を濃くしたいなら、もう少し長く煮て下さい。具材を取り出してタレを軽く煮詰めても◯
- 5
ネギは小口切りにしてボウルに入れ5分ほど冷水にさらしてよく水気を切る。※パックに入ってる小口切りのものなら楽ちんです。
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- 6
コチュジャン、砂糖、しょうゆ、ごま油を小さいボウルかカップに入れて混ぜ合わせピリ辛ダレを作る。
-
- 7
器にご飯を盛り、その上に豚丼の具をのせる。ネギをのせ中央にくぼみを作り卵を割り卵黄をのせる。ピリ辛ダレをかけて完成！
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- 8
お好みでいりごまをトッピングしても◯
- 9
下茹でして余分な脂を落としたバージョンの豚丼レシピもあります。
コツ・ポイント
※生姜はなしでも、チューブでもOKです。※ピリ辛ダレは加減してかけて下さい。タレが余ったら冷奴にかけるのもおすすめです。※卵黄は温泉卵や全卵に変えても◯
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つくれぽ
二児の母、女子栄養大学卒、栄養士。趣味は料理、お菓子、パン作り。野菜が大好き。インスタはじめました。https://www.instagram.com/baobab_kitchen26?igsh=NmJ6bzI0MzcxYWN5&utm_source=qr
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