ランチに肉じゃがリメイク☆かぼちゃと挽肉甘辛炒め

柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661
前日の肉じゃがをひき肉とコリンキーと一緒に炒めて、いつもとは違う一品にリメイク♪
肉じゃがの甘辛い味がひき肉とコリンキーに絡み、ご飯がすすむ味わいです。
コリンキーは加熱することでほくっとした食感に。残り物をおいしく変身させられる、手軽なランチにもおすすめの一品です。
ランチに肉じゃがリメイク☆かぼちゃと挽肉甘辛炒め
前日の肉じゃがをひき肉とコリンキーと一緒に炒めて、いつもとは違う一品にリメイク♪
肉じゃがの甘辛い味がひき肉とコリンキーに絡み、ご飯がすすむ味わいです。
コリンキーは加熱することでほくっとした食感に。残り物をおいしく変身させられる、手軽なランチにもおすすめの一品です。
作り方
- 1
コリンキーを食べやすい大きさに切り、耐熱皿に並べてラップをし、600Wで3分加熱。様子を見てさらに3分加熱。
- 2
フライパンでひき肉を炒め、しっかり火を通す。
- 3
肉じゃがをレンジで温め、煮汁ごとひき肉に加える。
- 4
中火で炒め、煮汁をひき肉に吸わせながら水分を飛ばす。
- 5
柔らかくしたコリンキーを加え、全体の汁気がほぼなくなるまで炒める。
- 6
味見して薄ければ醤油を少々加え、最後に黒こしょうを振って完成。
コツ・ポイント
①残りの肉じゃがは煮汁ごと加え、ひき肉に味をなじませながら水分を飛ばします。
②コリンキーはレンジで柔らかくしてから加えると、ほくっとした食感に仕上がります。
③味付けは最後に味見して調整してください。
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