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ランチに肉じゃがリメイク☆かぼちゃと挽肉甘辛炒め
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ランチに肉じゃがリメイク☆かぼちゃと挽肉甘辛炒め-レシピのメイン写真

ランチに肉じゃがリメイク☆かぼちゃと挽肉甘辛炒め

柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661

前日の肉じゃがをひき肉とコリンキーと一緒に炒めて、いつもとは違う一品にリメイク♪
肉じゃがの甘辛い味がひき肉とコリンキーに絡み、ご飯がすすむ味わいです。
コリンキーは加熱することでほくっとした食感に。残り物をおいしく変身させられる、手軽なランチにもおすすめの一品です。

前日の肉じゃがをひき肉とコリンキーと一緒に炒めて、いつもとは違う一品にリメイク♪
肉じゃがの甘辛い味がひき肉とコリンキーに絡み、ご飯がすすむ味わいです。
コリンキーは加熱することでほくっとした食感に。残り物をおいしく変身させられる、手軽なランチにもおすすめの一品です。

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ランチに肉じゃがリメイク☆かぼちゃと挽肉甘辛炒め

柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661

前日の肉じゃがをひき肉とコリンキーと一緒に炒めて、いつもとは違う一品にリメイク♪
肉じゃがの甘辛い味がひき肉とコリンキーに絡み、ご飯がすすむ味わいです。
コリンキーは加熱することでほくっとした食感に。残り物をおいしく変身させられる、手軽なランチにもおすすめの一品です。

前日の肉じゃがをひき肉とコリンキーと一緒に炒めて、いつもとは違う一品にリメイク♪
肉じゃがの甘辛い味がひき肉とコリンキーに絡み、ご飯がすすむ味わいです。
コリンキーは加熱することでほくっとした食感に。残り物をおいしく変身させられる、手軽なランチにもおすすめの一品です。

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材料

4人分
  • ひき肉 350g
  • 前日の残りの肉じゃが 適量
  • コリンキー 300g
  • 黒こしょう 少々
  • 醤油 必要なら少々
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作り方

  1. 1

    コリンキーを食べやすい大きさに切り、耐熱皿に並べてラップをし、600Wで3分加熱。様子を見てさらに3分加熱。

    • ランチに肉じゃがリメイク☆かぼちゃと挽肉甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンでひき肉を炒め、しっかり火を通す。

    • ランチに肉じゃがリメイク☆かぼちゃと挽肉甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    肉じゃがをレンジで温め、煮汁ごとひき肉に加える。

    • ランチに肉じゃがリメイク☆かぼちゃと挽肉甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    中火で炒め、煮汁をひき肉に吸わせながら水分を飛ばす。

    • ランチに肉じゃがリメイク☆かぼちゃと挽肉甘辛炒め作り方4写真
  5. 5

    柔らかくしたコリンキーを加え、全体の汁気がほぼなくなるまで炒める。

    • ランチに肉じゃがリメイク☆かぼちゃと挽肉甘辛炒め作り方5写真
  6. 6

    味見して薄ければ醤油を少々加え、最後に黒こしょうを振って完成。

    • ランチに肉じゃがリメイク☆かぼちゃと挽肉甘辛炒め作り方6写真

コツ・ポイント

①残りの肉じゃがは煮汁ごと加え、ひき肉に味をなじませながら水分を飛ばします。
②コリンキーはレンジで柔らかくしてから加えると、ほくっとした食感に仕上がります。
③味付けは最後に味見して調整してください。

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柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661
2026/09/29 02:45に公開
「柚輝(ゆき)」という名前には、柚子のような爽やかさと、食卓や毎日が明るく輝くように、という思いを込めました🍊料理をしていると、ふっと新しいアイデアが生まれたり、初めて出会う食材から思いがけない「ひらめき」が生まれたりします✨そんな小さな発見やひらめきを、日々楽しみながら料理しています🎶最近は、珍しい野菜や海外の食材・調味料を取り入れながら、新しいレシピを考える時間も楽しんでいます🌱日々の「ひらめき」と「楽しさ♪」を込めて、「柚輝ひらめきごはん♪」と名付けました🍚
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このレシピのキーワード

炒めもの 肉じゃが ひき肉 コリンキー

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