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えのきと卵の和風あんかけ
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えのきと卵の和風あんかけ-レシピのメイン写真

えのきと卵の和風あんかけ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

えのきを卵でとじてあんかけをかけてみました

えのきを卵でとじてあんかけをかけてみました

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えのきと卵の和風あんかけ

とんかつだいすき
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えのきを卵でとじてあんかけをかけてみました

えのきを卵でとじてあんかけをかけてみました

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材料

3人分
  • えのき 1/4株
  • 卵 2個
  • 塩コショウ 少々
  • 水 150㏄
  • 白だし 大さじ1.5
  • 水溶き片栗粉 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    えのきは2、3㎝の長さに切り、いしづきの部分は手で細かく裂いておく

  2. 2

    卵は割りほぐして、塩コショウを加えておく

  3. 3

    水に白出汁を加えて火にかけ、沸騰したら、混ぜながら水溶き片栗粉を加え、好みのとろみをつける

  4. 4

    フライパンに大さじ1の油を加えてえのきを炒める

  5. 5

    えのきに火が通ったら、卵を混ぜながら加えて、全体をまとめる

  6. 6

    器に5を入れ、上から3をかける

コツ・ポイント

あんかけは白だしを使ったあっさりしたものにしてみました

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2026/10/01 03:53に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

あんかけ えのき 卵

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