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簡単夕食・おつまみ★えのきの肉巻き〜水菜蒸し
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簡単夕食・おつまみ★えのきの肉巻き〜水菜蒸し-レシピのメイン写真

簡単夕食・おつまみ★えのきの肉巻き〜水菜蒸し

まなげ★
まなげ★ @manage0_0

下面を軽く焼いたら、蓋をして水菜と共に蒸し焼きで簡単♫
仕上げは、ポン酢とごま油で😊

簡単夕食・おつまみ等に〜

下面を軽く焼いたら、蓋をして水菜と共に蒸し焼きで簡単♫
仕上げは、ポン酢とごま油で😊

簡単夕食・おつまみ等に〜

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簡単夕食・おつまみ★えのきの肉巻き〜水菜蒸し

まなげ★
まなげ★ @manage0_0

下面を軽く焼いたら、蓋をして水菜と共に蒸し焼きで簡単♫
仕上げは、ポン酢とごま油で😊

簡単夕食・おつまみ等に〜

下面を軽く焼いたら、蓋をして水菜と共に蒸し焼きで簡単♫
仕上げは、ポン酢とごま油で😊

簡単夕食・おつまみ等に〜

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材料

約4人分
  • 豚ロース薄切り(しゃぶしゃぶ用) 330g
  • えのき 2袋(正味200g)
  • 水菜 1/2袋(正味100g)
  • 塩こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • ごま油(炒め) 大さじ1/2
  • ポン酢 大さじ4〜5
  • ごま油(仕上げ) 大さじ1/2
  • 白炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    えのきは石付きを切り取り軽く洗い水気をきり、適度に割いておく。水菜も洗い水気を切り、根側を1㎝程切り落とし8㎝幅に切る。

    • 簡単夕食・おつまみ★えのきの肉巻き〜水菜蒸し作り方1写真
    • 簡単夕食・おつまみ★えのきの肉巻き〜水菜蒸し作り方1写真
  2. 2

    えのきを1㎝程の束に纏めて、豚ロース薄切り肉1枚で巻く。

    • 簡単夕食・おつまみ★えのきの肉巻き〜水菜蒸し作り方2写真
  3. 3

    えのきの肉巻きに、片面塩こしょうを振り、画像位の小麦粉を振り軽く握って肉とえのきを馴染ませる。

    • 簡単夕食・おつまみ★えのきの肉巻き〜水菜蒸し作り方3写真
  4. 4

    28㎝フライパンにごま油を入れ、えのきの肉巻きを並べ入れ、間に水菜を挟み込む。火を点火し、中火で2分下面を焼く。

    • 簡単夕食・おつまみ★えのきの肉巻き〜水菜蒸し作り方4写真
  5. 5

    続いて蓋をして火力を弱火に落とし3分蒸し焼きにする。蒸し焼きが終わったら中火に戻し、ポン酢を加え沸騰したら火を止める。

    • 簡単夕食・おつまみ★えのきの肉巻き〜水菜蒸し作り方5写真
  6. 6

    仕上げのごま油をかけ、炒りごまを乗せて完成😊

    • 簡単夕食・おつまみ★えのきの肉巻き〜水菜蒸し作り方6写真
  7. 7

    お好みで食べるラー油も合います。自家製食べラー宜しかったらどうぞ😊 レシピID : 24308493

    • 簡単夕食・おつまみ★えのきの肉巻き〜水菜蒸し作り方7写真
  8. 8

    いんげんの豚肉巻きフライあります。宜しかったらどうぞ😊 レシピID : 19928229

    • 簡単夕食・おつまみ★えのきの肉巻き〜水菜蒸し作り方8写真

コツ・ポイント

小麦粉は画像位で大丈夫🙆‍♀️

水菜で、肉同士の癒着防止・蒸し焼き水分を担っています。&野菜も食べられる😆

蒸し後は水菜から水分が出ていて、ポン酢が薄まります。
ポン酢を効かせたい方は、軽く水分を飛ばしてから加えて下さい。

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まなげ★
まなげ★ @manage0_0
2026/10/04 06:09に公開
♪key♪さんへオレンジ食パン分量は2/3量で作りましたが、私が軽量ミスで小麦粉10g入れ忘れ🤣高加水に💦なってます🙇‍♀️子供2人のシングルマザー。毎日、仕事(看護師)に家事に忙しいけど、料理だけは沢山愛情を、栄養バランスを考えて作っています。簡単、美味しいも追及していますが、新メニューも開発しています★鹿児島出身、鹿児島在住。食品衛生責任者所持 (仕事関係で、1年程レストランの責任者をしていた時期があります)お料理開始は小学4年生から😊料理歴は40年😅お魚は1m位の鰤までなら捌きます。趣味でパン教室を稀に開催☆2014, 2, 11 キッチン開設☆レシピは、娘に残す為に書いてます😊娘は社会人になりました😆すべての作業をスマホで致しております。誤字脱字結構あるかと思います😅レシピの見直し&修正少しずつしています。9年程持病やら多忙で活動休止していたので、仕様変更に戸惑い&今一分かってません🤣(2026/4/23復帰?)余談 : 料理画像に登場しているお花等は、自宅の花だったり野に咲いているお花達(野草)🌸生花です☺️
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水菜

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