Gulai Ayam Padang Spesial

Name: Gulai Ayam Padang Spesial
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (potong sesuai selera); 1 buah santan kara ukuran kecil; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya garam,gula putih,lada,penyedap rasa; secukupnya air; secukupnya minyak goreng; ~bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit (sesuai selera); 10 buah cabe merah keriting (sesuai selera); 3 buah kemiri; 1/2 sendok teh ketumbar bubuk; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari kunyit; secukupnya ~bahan pelengkap : bawang goreng

Febriani Widi Utami @febriani_widi

Karawang

Menu buka puasa ,pngen bikin yg spesial buat suami...lantaran emng di kulkas cm ada ayam doang...jadi kepikiran pngn bikin gulai..😁

Lebih banyak

Gulai Ayam Padang Spesial

Febriani Widi Utami @febriani_widi

Karawang

Menu buka puasa ,pngen bikin yg spesial buat suami...lantaran emng di kulkas cm ada ayam doang...jadi kepikiran pngn bikin gulai..😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (potong sesuai selera)
1 buahsantan kara ukuran kecil
1 batangsereh
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
secukupnyagaram,gula putih,lada,penyedap rasa
secukupnyaair
secukupnyaminyak goreng
~bumbu halus :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
10 buahcabe rawit (sesuai selera)
10 buahcabe merah keriting (sesuai selera)
3 buahkemiri
1/2 sendok tehketumbar bubuk
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarikunyit
secukupnya~bahan pelengkap : bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bahan halus dngan sedikit minyak goreng,agar cepat halus (iris2 semua bahan yg akan dihaluskan)
2

Cuci ayam hingga bersih,bila perlu di beri perasan sedikit jeruk nipis agar tidak bau
3

Tumis bumbu halus,masukkan sereh,daun jeruk,daun salam ke dalam wajan lalu tumis hingga harum (tmbah kn minyak goreng bila dirasa kurang untuk menumis)
4

Setelah itu masukkan ayam dan aduk hingga tercampur bumbu
5

Setelah dirasa ayam sudah tercampur bumbu,lalu masukkan air (klo aq 3 gelas air) kira2 cukup untuk mengungkep ayam,dan masukkan santan kara,garam,gula penyedap rasa,lada dan gula,kemudian sesekali di aduk agar ayam cepat matang dan santan tidak menggumpal
6

Ungkep ayam hingga air surut dan ayam matang sempurna,tes rasa sesuai selera,matikan api dan sajikan sambil di taburi bawang goreng