Rebus air dengan rempah rempah sampai mendidih dan lalu masukkan ayam ke dalamnya. Angkat ayam dan tiriskan.

Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus dan merica bubuk sampai harum dan matang, masukkan ke dalam kuah dan masukkan garam, gula dan merica lagi secukupnya

Masak kuah sampai mendidih

Beri ayam dengan sedikit garam dan lalu goreng sampai berubah warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu suwir2 ayam.

Tata soun, kol, ayam suwir dan siram dengan kuah soto, tabur seledri dan bawang goreng

Sajikan dengan sambal.

Cara buat sambal ijo. Rebus bawang putih dan cabe rawit dan sedikit garam. Jika sudah mendidih angkat dan lalu tiriskan. Hancurkan dengan blender dan sajikan.