Sayur Bangun-Bangun/Daun Jinten

Name: Sayur Bangun-Bangun/Daun Jinten
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat Daun Bangun2/Daun Jinten; 1/2 ekor Ayam (ayam kampung lbh enak); 3 bh Jeruk Nipis; 1/2 Butir Kelapa Parut, peras, pisahkan santan kental & encernya; secukupnya Garam, kaldu jamur; Bumbu Halus:; 7 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 2 ruas Kunyit; 1 sdm Andaliman; 3 bh Cabe Rawit oren(sesuai selera pedas masing2); 1 sdm Ketumbar; 3 bh Kemiri

flo_verz @fl0_v3rz

Jakarta Barat

Masih edisi hasil berburu bahan2 masakan Batak ke Pasar Senen bareng temen, saya menemukan Daun Bangun-Bangun atau Daun Jinten (Coleus Amboinicus) yang masih segar. Baunya khas, dan konon katanya buat melancarkan ASI, anti kanker, tumor, membersihkan rahim bagi yg br melahirkan. Tekstur daunnya tebal, kaku dan berbulu 🍁
Sy jadi teringat dulu waktu SD teman sy pernah bantuin mamanya yg baru melahirkan memasak sayur bangun2 ini, daunnya dia tumbuk2 dan aromanya segar khas sekali 😍
saya tertarik mencoba krn searching di google banyak khasiatnya😆 Resep ini hasil modifikasi dr searching google dan diajarin teman yg orang Batak 😉 Rasanya nikmat dimakan pake nasi hangat 😋😋

Lebih banyak

Sayur Bangun-Bangun/Daun Jinten

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatDaun Bangun2/Daun Jinten
1/2 ekorAyam (ayam kampung lbh enak)
3 bhJeruk Nipis
1/2 ButirKelapa Parut, peras, pisahkan santan kental & encernya
secukupnyaGaram, kaldu jamur
Bumbu Halus:
7 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
2 ruasKunyit
1 sdmAndaliman
3 bhCabe Rawit oren(sesuai selera pedas masing2)
1 sdmKetumbar
3 bhKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ini penampakan daun bangun-bangunnya. gambar dr google soalnya sy lupa foto pas masih segar, udah diremas2 baru ingat😅
2

Petik daun bangun-bangun, cuci bersih, tiriskan lalu remas2 dengan 3sdm garam hingga layu, buang airnya dan bilas. remas2 lagi tanpa garam, bilas..lakukan berkali2(4-5x) hingga airnya bening dan tdk kehijauan lagi. terakhir, peras hingga kering lalu beri kucuran (2bh) Jeruk Nipis, aduk2 diamkan 30-60mnt.
3

Cuci Bersih Ayam, beri kucuran (1bh) jeruk nipis dan garam, aduk2, sisihkan.
4

Tumis bumbu halus hingga harum, beri santan encer, didihkan.
5

Setelah mendidih, masukkan ayam dan rebus hingga empuk, beri garam dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa, masukkan daun bangun2 yg telah diremas2 dan dikucuri jeruk nipis, aduk2, sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

flo_verz @fl0_v3rz

pada 31 Mei 2017 05.03

Jakarta Barat

Seorang anak kos yang masih newbie dalam dunia masak, suka mencoba resep2 baru, dan tidak pilih2 makanan 😊Terima kasih sudah berbagi ilmu dan berbagi rasa 😘

Lebih banyak

Komentar (4)

Setia Manurung @cook_25706259

01 Oktober 2020 10.43

Agak pahit kko masih hijau

Pencarian Teratas di

3rd untuk jinten

Kata kunci

Sayuran Kunyit Ayam Kampung Ayam Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Jamur Santan Kelapa Parut Andaliman Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya