Lumpia Bangkok

Name: Lumpia Bangkok
Yield: 15-20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr wortel, kupas dan potong korek api; 250 gr daging ayam, rebus dan cincang halus atau suwir (saya menggunakan dada dan paha); 1 butir telur, kocok lepas; 1 bungkus kecil suun kering, rendam dengan air hangat hingga lemas dan tiriskan; secukup nya Kulit lumpia siap pakai; 2 sdm minyak sayur untuk menumis; Secukup nya minyak goreng untuk menggoreng; Bumbu:; 3 siung bawang putih; 1 sdt daun parsley cincang; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; Perekat (aduk hingga kental):; 5 sdm tepung terigu; 10 sdm air; Pelengkap:; Saus bangkok kemasan

Thobakhy (Juanita Ussianti) @cook_2081293

Bandung, Indonesia

Kulit lumpia masih sisa banyak, jadi kepikiran buat camilan gurih. Lumpia bangkok ini mengandung telur "orak-arik". Cara saya agar si lumpia tidak bau amis telur yaitu goreng telur "orak-arik" hingga kering dan menggunakan wajan yang berbeda untuk menumis isian. Yamieehh bersama saus bangkok kemasan 😋

Lebih banyak

Lumpia Bangkok

Thobakhy (Juanita Ussianti) @cook_2081293

Bandung, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

15-20 porsi

50 grwortel, kupas dan potong korek api
250 grdaging ayam, rebus dan cincang halus atau suwir (saya menggunakan dada dan paha)
1 butirtelur, kocok lepas
1 bungkus kecilsuun kering, rendam dengan air hangat hingga lemas dan tiriskan
secukupnya Kulit lumpia siap pakai
2 sdmminyak sayur untuk menumis
Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu:
3 siungbawang putih
1 sdtdaun parsley cincang
1 sdmsaus tiram
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
Perekat (aduk hingga kental):
5 sdmtepung terigu
10 sdmair
Pelengkap:
Saus bangkok kemasan

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Panaskan 2 sdm minyak sayur. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur kocok dan masak hingga telur berbulir, tambahkan wortel, ayam dan semua sisa bumbu. Aduk-aduk hingga rata dan masak hingga wortel matang.
2

Masukkan suun dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa.
3

Ambil 1 lembar kulit lumpia, taruh 2 sdm adonan isi di salah satu ujung nya. Lipat sisi kiri ke arah kanan dan sisi kanan ke kiri, lalu gulung hingga isi tertutup rapat. Rekatkan dengan adonan perekat. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.
4

Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan lumpia ke dalam minyak panas, goreng lumpia secara bertahap hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan saus bangkok.