Pesmol Bandeng

Name: Pesmol Bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 Kg Bandeng Mentah (sekitar 2 Bandeng uk. sedang); Bumbu Ikan Goreng:; 1 cm Kunyit untuk goreng ikan; 4 siung bawang putih untuk goreng ikan; 3/4 sdm garam untuk goreng ikan (at least secukupnya); Bumbu halus:; 3 siung kemiri; 5 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 10 buah cabai rawit hijau; 2 batang sereh; 2 lbr daun jeruk; 1/2 kelapa (santan); secukupnya Garam, Penyedal Gula; 10 buah cabai rawit merah, untuk pletusan (tidak dihaluskan)

Anastasia @anastasiaip03

Depok

Belajar Belajar Belajar... 😆 Ini salah satu masakan kesayangan 💕

Lebih banyak

Pesmol Bandeng

Anastasia @anastasiaip03

Depok

Belajar Belajar Belajar... 😆 Ini salah satu masakan kesayangan 💕

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3/4 KgBandeng Mentah (sekitar 2 Bandeng uk. sedang)
Bumbu Ikan Goreng:
1 cmKunyit untuk goreng ikan
4 siungbawang putih untuk goreng ikan
3/4 sdmgaram untuk goreng ikan (at least secukupnya)
Bumbu halus:
3 siungkemiri
5 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 cmkunyit
1 cmjahe
10 buahcabai rawit hijau
2 batangsereh
2 lbrdaun jeruk
1/2kelapa (santan)
secukupnyaGaram, Penyedal Gula
10 buahcabai rawit merah, untuk pletusan (tidak dihaluskan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan dan potong2 ika. sesuai selera. Haluskan kunyit, garam, bawang putih. Lalu baluri ikan dengan bumbu. Jangan di rendam, nanti terlalu asin
2

Goreng ikan hingga matang kecoklatan. Sisihkan
3

Siapkan bumbu dan haluskan semua bumbu. kecuali sereh dan daun jeruk
4

Hasil Bumbu halus
5

Santan
6

Tumis bumbu halus, cabai rawit merah, sereh, dan daun salam hingga wangi dan matang. Tambahkan sedikit santan agar tidak gosong. setelah hampir mendidih, campurkan sisanya.
7

Jika sudah mendidih, masukan ikan bandengnya. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
8

Masak hingga mendidih. Kalau sudah mendidih matikan api.
9

Karena sedang puasa, icip rasanya setelah buka puasa. Makanya pas kasih bumbu2 gitu secukupnya aja. Setelah buka puasa, bisa koreksi rasa deh 😊😊
10

Kalau masak, jangan takut salah. asal masaknya bener, pasti masih bisa ke makan. namanya juga belajar, wajar kalau salah. salah adalah ga mau mencoba dan udah bilang "susah" 😆