Mangut lele (khas bantul jogja)

Name: Mangut lele (khas bantul jogja)
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan lele; kelapa parut 1/2butir atau kemasan 1 kecil; bumbu halus; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas kencur; cabe merah 15 bji (tergantung selera); 1 biji tomat (bs skip); gula 1 sdm/gula merah secukupnya; 2 sdt garam(selera); 2 cm kunyit; 1 ruas jahe geprek; 1 ruas laos geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; sereh 2 batang geprek; 1/2 sdt ketumbar; 2 l air

Mommy tripleT @Agustina_purnomo

Tabalong

Nih si ikan berkumis...ikan ini favorit keluarga kita...suami sering request nah masakan asal kami kota gudeg..yogyakarta/jogja tepatnya di bantul

Lebih banyak

Mangut lele (khas bantul jogja)

Mommy tripleT @Agustina_purnomo

Tabalong

Nih si ikan berkumis...ikan ini favorit keluarga kita...suami sering request nah masakan asal kami kota gudeg..yogyakarta/jogja tepatnya di bantul

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30menit

7 porsi

1 kgikan lele
kelapa parut 1/2butir atau kemasan 1 kecil
bumbu halus
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruaskencur
cabe merah 15 bji (tergantung selera)
1 bijitomat (bs skip)
gula 1 sdm/gula merah secukupnya
2 sdtgaram(selera)
2 cmkunyit
1 ruasjahe geprek
1 ruaslaos geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
sereh 2 batang geprek
1/2 sdtketumbar
2 lair

Tersimpan

Cara Membuat

30menit

1

Ikan lele yang udah di bersihkan daan bumbui pakai bawang+garam+jeruk nipis.rndaam sebentar dan goreng sampai kering
2

Haluskan semua bumbu dan tumis halus masukan sereh daun salam,laos,jahe,daun jeruk tumis hingga harum
3

Peras kelapa parut pisahakan santan kentalnya
4

Masukan santan kedalam bumbu tumis masak hingga mendidih lalu masukan lele,gula,garam, gunakan api kecil
5

Masak hingga mendidih baru masukan santan kental dan tomat jika mau nambah pedas tambahkan cabe rawit utuh
6

Tes rasa..hidangkan dengan lalapan timun+irisan kol