Ayam Asam Manis (ayam kuluyuk) 🐓

Name: Ayam Asam Manis (ayam kuluyuk) 🐓
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam yg sudah difillet (potong sesuai selera); 150 gr nanas (potong sesuai selera); 1 batang daun bawang (utk taburan); 1 buaah jeruk nipis/jeruk lemon; secukupnya Minyak goreng; Bahan pencelup ayam :; 100 gr tepung terigu; 100 gr tepung bumbu (sy pakai sasa tepung bumbu ayam krispi); secukupnya air es; Bahan saos :; 5 buah cabe merah keriting; 2 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1 sdt merica; 2 buah kemiri; Jahe sesuai selera (boleh tdk pakai); 2 sdm saos tomat; 5 sdm saos sambal; 1 buah bawang bombay (cincang sesuai selera); secukupnya air; Garam (sesuai selera); Penyedap (sesuai selera); 1 sdm tepung maizena (larutkan dgn air)

Rini fw Hasyim @RiniiHasyim_

Yogyakarta

Sebenernya bingung mau buat judul apa. Antara ayam saos asam manis atau ayam kuluyuk. Tapi menurut aku ayam kuluyuk ya saosnya asam manis juga. Jadi yaudah buat judul saos asam manis aja yg lebih familliar sama orang-orang 😂
Ini masakan elegan yg paling simple menurut aku. Gampang & praktis 😁
Selamat mencoba 😊☺

Lebih banyak

Ayam Asam Manis (ayam kuluyuk) 🐓

Rini fw Hasyim @RiniiHasyim_

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15-20 menit

4 porsi

250 grayam yg sudah difillet (potong sesuai selera)
150 grnanas (potong sesuai selera)
1 batangdaun bawang (utk taburan)
1buaah jeruk nipis/jeruk lemon
secukupnyaMinyak goreng
Bahan pencelup ayam :
100 grtepung terigu
100 grtepung bumbu (sy pakai sasa tepung bumbu ayam krispi)
secukupnyaair es
Bahan saos :
5 buahcabe merah keriting
2 buahbawang merah
3 buahbawang putih
1 sdtmerica
2 buahkemiri
Jahe sesuai selera (boleh tdk pakai)
2 sdmsaos tomat
5 sdmsaos sambal
1 buahbawang bombay (cincang sesuai selera)
secukupnyaair
Garam (sesuai selera)
Penyedap (sesuai selera)
1 sdmtepung maizena (larutkan dgn air)

Tersimpan

Cara Membuat

15-20 menit

1

Cuci bersih ayam lalu lumuri dgn jeruk nipis/jeruk lemon, diamkan kira-kira 5-10 menit agar bau amis ayam hilang
2

Campurkan tepung terigu dgn air es secukupnya, aduk hingga menyatu lalu sisihkan (utk adonan basah). Sedangkan tepung ayam krispi utk adonan kering
3

Mulailah membalut ayam dgn tepung. Celupkan ayam pd adonan kering lalu masukkan ke adonan basah, kemudian kembali masukkan ke adonan kering & goreng pd minyak yg benar2 sudah panas. Ulangi sampai selesai. Goreng hingga warnanya berubah coklat kekemasan
4

Haluskan bahan saos (cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, merica). Tumis semua bahan yg sudah dihaluskan, tambahkan saos tomat & sambal. Setelah harum masukkan tepung maizena yg telah dicampur air tunggu sampai mendidih lalu masukkan bawang bombay. Tambahkan garam & penyedap lalu periksa rasa. Jika ingin saos yg cair bisa ditambahkan air tapi jika tdk airnya sedikit saja
5

Jika sudah matang campurkan ayam ke dalam saos. Aduk hingga saos meresap pd ayam lalu hidangkan di piring saji, taburkan daun bawang. Jika ingin saosnya dipisah juga boleh (tapi kalo sy males ribet jadi saosnya dicampur aja) 😁