Pindang patin

Name: Pindang patin
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan patin sungai; 4 butir bawang putih; 6 butir bawang merah; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 20 batang cabe merah; 20 butir cabe rawit; bumbu d keprek saja :; 4 batang serai; 2 ruas lengkuas uk 5cm; bumbu lain :; 5 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; sesuai selera cabe merah iris panjang2; sesuai selera cabe rawit utuh; 2 bh jeruk nipis 1 untuk lumurin ikan 1 untuk kuah; 10 bh cung (sejenis tomat kecil yg rasa nya asem) atau; 5 bh belimbing wuluh; 2 sdm gula merah; 2 sdm gula pasir; sesuai selera atur utk rasa asin, asem dan manisnya harus terasa; 2 ltr air mendidih; secukupnya minyak sayur untuk menumis (me : 1 centong sayur); 3 sdt garam dan penyedap secukupnya; 3 batang daun bawang iris kasar

fungsfungs @fungsfungs

hobi baru sy memasak dan setelah masak akan sy bagi2kan ke keluarga atau karyawan..kebetulan tukang sayur bawa ikan patin seger n bagus, kluarlah ide untuk bikin pindang sebab mengolahnya tidak perlu waktu banyak hanya sedikit ribet menyiapkan bumbunya tapi hasilnya luarrr biasa

Lebih banyak

Pindang patin

fungsfungs @fungsfungs

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 porsi

1 kgikan patin sungai
bumbu d haluskan :
4 butirbawang putih
6 butirbawang merah
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
20 batangcabe merah
20 butircabe rawit
bumbu d keprek saja :
4 batangserai
2 ruaslengkuas uk 5cm
bumbu lain :
5 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
sesuai seleracabe merah iris panjang2
sesuai seleracabe rawit utuh
2 bhjeruk nipis 1 untuk lumurin ikan 1 untuk kuah
10 bhcung (sejenis tomat kecil yg rasa nya asem) atau
5 bhbelimbing wuluh
2 sdmgula merah
2 sdmgula pasir
sesuai seleraatur utk rasa asin, asem dan manisnya harus terasa
2 ltrair mendidih
secukupnyaminyak sayur untuk menumis (me : 1 centong sayur)
3 sdtgaram dan penyedap secukupnya
3 batangdaun bawang iris kasar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan dan lumuri dg jeruk nipis 1 bh
2

Tumis bumbu yg d haluskan dg minyak sayur sampai wangi kemudian masukan bumbu yg dikeprek
3

Masukan ikan ke bumbu yg d tumis tadi kemudian ratakan smua ikan dg bumbu api kecil saja dan setelah ikan berubah warna dan rata, masukan smua kedalam air yg sudah di didihkan terlebih dahulu
4

Rebus smua ikan dan bumbu kemudian masukan daun salam, daun jeruk, garam, air jeruk nipis,cabe merah, cabe rawit, cung atw belimbing wuluh
5

Stelah mendidih dan ikan matang masukan gula merah dan gula pasir masak lagi sebentar spy smua bumbu meresap dan wangi
6

Pindang ikan siap dihidangkan dg potongan daun bawang
7