Mangut Lele

Name: Mangut Lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan lele, bersihkan; 1 sdt garam; secukupnya jeruk nipis; 2 buah cabe merah besar, iris serong; 2 buah cabe hijau besar, iris serong; secukupnya cabe rawit utuh; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 1 sdt garam; 1 sdt gula merah; 1/2 sdt merica bubuk; 500 ml santan kental; bumbu halus:; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 5 cabe merah besar; 8 cabe rawit merah; 1 sdt ketumbar; 3 cm kencur

Winda Riatmi Susanti @cook_7915372

Mangut Lele

Winda Riatmi Susanti @cook_7915372

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan lele, bersihkan
1 sdtgaram
secukupnyajeruk nipis
2 buahcabe merah besar, iris serong
2 buahcabe hijau besar, iris serong
secukupnyacabe rawit utuh
2 lembardaun salam
1 batangserai, memarkan
2 cmlengkuas, memarkan
1 sdtgaram
1 sdtgula merah
1/2 sdtmerica bubuk
500 mlsantan kental
bumbu halus:
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
5cabe merah besar
8cabe rawit merah
1 sdtketumbar
3 cmkencur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuribikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabe rawit, cabe merah besar, cabe hijau besar, lengkuas, daun salam dan serai, tumis hingga harum.
3

Masukkan santan, garam, gula merah dan merica. Aduk dan masak hingga mendidih.
4

Masukkan ikan. Masak sampai kental berminyak.
5

Sajikan