Ayam Palekko khas Bugis

Name: Ayam Palekko khas Bugis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung / itik / bebek; 1 Buah Jeruk nipis; Bumbu halus :; 15 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; Segenggam cabai rawit merah dan hijau, (aku suka pedas) hehe; 3 buah cabai merah keriting; 2 batang sereh, ambil putihnya; 2 ruas sereh; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit (aku di bakar dulu); Bumbu pelengkap :; 3 lembar daun jeruk,; 3 lembar daun salam,; 1 sdt Ketumbar bubuk; secukupnya Garam, gula, lada; secukupnya Kaldu ayam

Cookiebakie @cookiebakie

Jakarta

Aslinya resepnya pakai itik atau bebek tapi karena ga pernah masak kedua unggas itu kecuali makan langsung akhirnya di ganti pakai ayam kampung.. aku pakai ayam kaki hitam hehe

Lebih banyak

Ayam Palekko khas Bugis

Cookiebakie @cookiebakie

Jakarta

Aslinya resepnya pakai itik atau bebek tapi karena ga pernah masak kedua unggas itu kecuali makan langsung akhirnya di ganti pakai ayam kampung.. aku pakai ayam kaki hitam hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam kampung / itik / bebek
1 BuahJeruk nipis
Bumbu halus :
15 siungBawang merah
6 siungBawang putih
Segenggamcabai rawit merah dan hijau, (aku suka pedas) hehe
3 buahcabai merah keriting
2 batangsereh, ambil putihnya
2 ruassereh
2 ruasjahe
1 ruaskunyit (aku di bakar dulu)
Bumbu pelengkap :
3 lembardaun jeruk,
3 lembardaun salam,
1 sdtKetumbar bubuk
secukupnyaGaram, gula, lada
secukupnyaKaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kecil2 ayamnya lalu beri peresan jeruk nipis diamkan 15 menit, bilas
2

Blender semua bahan bumbu halus, dan ketumbar bubuk campurkan dengan minyak goreng sedikit
3

Tumis bumbu halus beserta pelengkapnya. Masak hingga wangi lalu masukkan ayam
4

Aduk rata, tambahkan air sampai ayam kerendam, lalu masak hingga agak kering. Jangan lupa garam, gula, kaldu ayam.silahkan mencoba 😘