Soto Betawi kuah susu

Name: Soto Betawi kuah susu
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi (daging has); 100 gr dada ayam suwir (goreng dulu); kentang potong dadu (goreng dulu); 1 lt susu UHT fullcream cair; 100 ml santan kara; lengkuas digeprek, serei digeprek; daun salam, daun jeruk; Kembang lawang; Daun bawang; j; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; Jinten secukupnya (sangrai dulu); Ketumbar secukupnya (sangrai dulu); 1 butir pala; secukupnya Cengkeh; 1-2 ruas jari Kunyit & jahe kira2

Alice Chen @imaginarycook

Soto Betawi kuah susu

Alice Chen @imaginarycook

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

500 grdaging sapi (daging has)
100 grdada ayam suwir (goreng dulu)
kentang potong dadu (goreng dulu)
1 ltsusu UHT fullcream cair
100 mlsantan kara
lengkuas digeprek, serei digeprek
daun salam, daun jeruk
Kembang lawang
Daun bawang
j
Bumbu dihaluskan
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah
Jinten secukupnya (sangrai dulu)
Ketumbar secukupnya (sangrai dulu)
1 butirpala
secukupnyaCengkeh
1-2 ruas jariKunyit & jahe kira2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi dengan daun salam, sisakan air rebusan sekitar 400 ml. Iris2 daging sapi
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cengkeh, sangrai jinten & ketumbar
3

Tumis bumbu halus diatas, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serei dan lengkuas
4

Masukkan bumbu tumis ke kuah kaldu daging, masukkan susu UHT, aduk terus sampai mendidih, setelah mendidih masukkan santan kara. Tambahkan garam dan gula.
5

Siapkan dimangkok, irisan daging yg sudah matang, kentang, daun bawang. Lalu tuang kuah soto ke dalam mangkok. Tambahkan perasan jeruk nipis bila suka.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Alice Chen @imaginarycook

pada 03 April 2019 06.50

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya