Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Ayam fillet lalu potong dadu; 2 lembar daun salam; 200 ml air; 200 ml santan; 2 cm lengkuas, dimemarkan; 1 batang sereh, diambil putihnya, dimemarkan; 150 gram kol, dipotong kotak2; 1 batang Daun bawang, dipotong cacah sepanjang 2 cm; 1 buah tomat merah, dipotong-potong; 1/2 siung bawang bombay diiris tipis-tipis; 2 buah cabe merah besar, buang biji di iris serong; 3 sendok makan Kecap Manis; 4 sendok makan minyak untuk menumis; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; secukupnya Garam; 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan; Bumbu halus; 1 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 3 buah kemiri, disangrai; 1 cm kunyit, dibakar; 2 cm jahe; 1/3 sendok teh ketumbar; 1/3 sdt lada

Chika Afandi @cook_2600998

Depok

Tongseng identik dengan kambing, tetapi bisa saja bahan utama daging kambingnya, diganti sesuai selera kita. Karena keluarga kecil saya sukanya sama ayam, jadilah hidangan ini tongseng ayam.

Lebih banyak

Tongseng Ayam

Chika Afandi @cook_2600998

Depok

Tongseng identik dengan kambing, tetapi bisa saja bahan utama daging kambingnya, diganti sesuai selera kita. Karena keluarga kecil saya sukanya sama ayam, jadilah hidangan ini tongseng ayam.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

4 orang

1 buahAyam fillet lalu potong dadu
2 lembardaun salam
200 mlair
200 mlsantan
2 cmlengkuas, dimemarkan
1 batangsereh, diambil putihnya, dimemarkan
150 gramkol, dipotong kotak2
1 batangDaun bawang, dipotong cacah sepanjang 2 cm
1 buahtomat merah, dipotong-potong
1/2 siungbawang bombay diiris tipis-tipis
2 buahcabe merah besar, buang biji di iris serong
3 sendok makanKecap Manis
4 sendok makanminyak untuk menumis
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
secukupnyaGaram
1 sendok makanbawang goreng untuk taburan
Bumbu halus
1 siungbawang putih
5 butirbawang merah
3 buahkemiri, disangrai
1 cmkunyit, dibakar
2 cmjahe
1/3 sendok tehketumbar
1/3 sdtlada

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Tumis bawang bombay iris, sampai harum lalu bumbu halus. Selanjutnya daun salam, lengkuas, dan sereh.
2

Masukkan ayam, masak sampai setengah matang.
3

Masukkan kol, dan cabai, aduk aduk sebentar lalu tambahkan air.
4

Setelah mendidih, tuang santan, sambil diaduk, bisa seasoning dengan garam dan kaldu bubuk. Lalu masukkan kecap manis. Aduk pelan sampai mendidih kembali.
5

Matikan api. Masukkan tomat dan daun bawang. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.