Pisahkan daging dan tulang. Rebus tulang dulu selama 45menit sampai empuk. Lalu masukkan daging dan rebus sampai empuk. Selagi direbus tambahkan daun jeruk supaya harum.

Haluskan bumbu halus. Lalu siapkan wajan untuk menumis bumbu. Tumis bumbu sampai Wangi dan matang sempurna.

Setelah daging matang dan empuk. Masukkan bumbu yg telah ditumis tadi. Aduk merata. Tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, kayu manis dan Laos. Lalu aduk merata dan biarkan bumbu merasuk dalam daging.

Biarkan mendidih lama kira2 15-20menit. Lalu tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Setelah itu masukkan santan dan aduk rata sampai matang, jangan sampai santan pecah. Dan setelah itu siap disajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng