Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, jahe, pala, ketumbar sangrai dan merica

Daging ayam dipotong-potong sesuai selera

Selanjutnya ambilah wajan besar/sedang dan rebus santan encer dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan diatas, lalu masukan bahan dedaunan, serai, bunga pekak dan juga asam kandisnya

Setelah santan encer mendidih, masukkan daging ayam yang sudah di potong2. Jangan terlalu sering di aduk agar daging ayam tidak hancur. Aduk sesekali saja agar santan tidak pecah.

Masak hingga agak kering, lalu masukkan santan kental dan kentang baby.

Terakhir Aduk-aduk terus jangan berhenti diatas api sedang saja. proses ini sampai daging dan kentang matang.