Garang Asem Bandeng

Name: Garang Asem Bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor bandeng (ukuran sedang); 3 buah tahu kuning (potong sesuai selera); 2 batang sereh (geprek); 1 ruas laos (geprek); 2 buah tomat (potong dadu); 3 lembar daun jeruk; 2 buah cabe merah besar (iris serong); 2 buah cabe hijau keriting (iris2); 2 buah jeruk nipis (ambil airnya); Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa; 1 batang daun bawang (iris2); Bumbu halus:; 5 buah cabe rawit; 1 buah cabe merah besar; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; Secukupnya terasi

Rizqi Aryani @rizqiaryani

Surabaya

Garang Asem Bandeng

Rizqi Aryani @rizqiaryani

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorbandeng (ukuran sedang)
3 buahtahu kuning (potong sesuai selera)
2 batangsereh (geprek)
1 ruaslaos (geprek)
2 buahtomat (potong dadu)
3 lembardaun jeruk
2 buahcabe merah besar (iris serong)
2 buahcabe hijau keriting (iris2)
2 buahjeruk nipis (ambil airnya)
Secukupnyagaram, gula dan penyedap rasa
1 batangdaun bawang (iris2)
Bumbu halus:
5 buahcabe rawit
1 buahcabe merah besar
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
Secukupnyaterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan bandeng, potong jd 3 bagian per ekornya, lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
2

Siapkan bumbu halus dan bahan2 yang diiris.
3

Tumis bumbu halus, masukkan irisan daun bawang. Tunggu sampai harum. Masukkan air untuk kuah sesuai selera (saya kasih banyak karena suka kuahnya yg seger).
4

Biarkan hingga mendidih.
5

Masukkan bandeng dan irisan tahu. Tambahkan sere, laos, daun jeruk, gula, garam dan penyedap rasa.
6

Aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan irisan tomat dan cabe besar.
7

Didihkan sebentar, lalu sajikan 👌🏼