Kwetiau Goreng Ala Resto

Name: Kwetiau Goreng Ala Resto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 300 gr Kwetiau basah, siram air panas sampai lunak; 150 gr Ayam, cincang kasar atau iris sesuai selera; 50 gr Udang, kupas kulitnya & sisakan ekornya; 10 bh Bakso ikan, belah 4; 3 btr Telur, kocok lepas & tambahkan 1/2 sdt garam; 1 mangkuk Sawi; 2 genggam Tauge; 1 btg Daun bawang, iris halus; Bumbu Halus :; 4 btr Bawang putih; 2 btr Bawang merah; 2 btr Kemiri,sangrai; 1 sdt Merica butiran; Bumbu lainnya :; 1 sdm Minyak untuk menumis; 1/2 sdm Minyak wijen; 1 1/2 sdm Saus tiram; 1 sdm Kecap ikan; 1 sdm Kecap asin; 3-4 sdm Kecap manis; 1 sdt Garam

Mama Nadine @Mama_Nadine01

surabaya

Kwetiau Goreng Ala Resto

Mama Nadine @Mama_Nadine01

surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
300 grKwetiau basah, siram air panas sampai lunak
150 grAyam, cincang kasar atau iris sesuai selera
50 grUdang, kupas kulitnya & sisakan ekornya
10 bhBakso ikan, belah 4
3 btrTelur, kocok lepas & tambahkan 1/2 sdt garam
1 mangkukSawi
2 genggamTauge
1 btgDaun bawang, iris halus
Bumbu Halus :
4 btrBawang putih
2 btrBawang merah
2 btrKemiri,sangrai
1 sdtMerica butiran
Bumbu lainnya :
1 sdmMinyak untuk menumis
1/2 sdmMinyak wijen
1 1/2 sdmSaus tiram
1 sdmKecap ikan
1 sdmKecap asin
3-4 sdmKecap manis
1 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wajan, beri 2 sendok makan minyak dan panaskan. Masukkan telur kocok, diamkan sebentar agar telur agak mengeras namun permukaannya masih basah, aduk dan cacah telur dengan spatula hingga menjadi orak-arik. Goreng telur hingga matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2

Siapkan wajan bekas menggoreng telur, tambahkan 1 sendokmakan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, aduk-aduk selama ditumis agar tidak gosong, gunakan api yang kecil saja. Tambahkan daging ayam cincang, udang & bakso ikan. aduk dan tumis hingga daging berubah warnanya.
3

Masukkan minyak wijen, saus tiram, kecap asin, kecap manis,dan garam, aduk rata. Tumis selama beberapa detik agar saus harum dan matang. Tambahkan otak-otak, aduk rata.Masukkan sawi,daun bawang, telur orak-arik dan kwetiaw rebus. Matikan api.Aduk semua bahan perlahan hingga tercampur baik, masak selama 1 menit agar sayur menjadi setengah matang.