Haluskan bumbu marinase,balurkan pada lele,diamkan kira2 30menit. Goreng lele sebentar saja,supaya nanti tidak hancur ketika diungkep. Saya goreng bolak balik hanya sekitar 5-7menitan. sisihkan.

Haluskan bumbu ungkep kecuali daun2an,sereh dan lengkuas. tumis hingga wangi,masukkan sisa bumbu yang tidak dihaluskan,tumis lagi hingga layu,beri air sekiranya bisa merendam semua lele,tambahkan santan,kecap,gula merah,dan garam. tes rasa. masukkan lele,ungkep hingga bumbu kental dan menyusut

Panggang lele di atas arang,atau bisa juga di teflon. untuk teflon jangan terlalu lama,karena ini dominan manis,akan cepat gosong,cukup hingga permukaannya mengering saja. sajikan dengan nasi hangat,lalapan plus sambal apa saja sesuai selera. mantap 👍👍👍👍👍👍👍