Ikan lidah campur kembung masak bumbu kuning pakai tahu

Name: Ikan lidah campur kembung masak bumbu kuning pakai tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan lidah dibersihkan sisiknya lalu dipotong 2 aja; (ternyata ikannya mudah hancur kalau dipotong terlalu kecil); 3-4 ekor kembung bersihkan dg jeruk nipis agar amisnya hilang; 1 buah tahu putih dipotong sesuai selera; 7 buah tomat cherry (3 buah tomat biasa); 2-3 buah blimbing wuluh; 1-2 ikat kecil kacang panjang potong2 sesuai selera; 2 batang serai ambil dalamnya dan digeprek; 2 lmbr daun salam; 4-5 lmbr daun jeruk; 5 cm jahe digeprek; secukupnya garam; 1 buah gula merah; 1 kotak santan kara; secukupnya air; bahan bahan yg ditumbuk :; 3-4 buah cabe merah dibuang bijinya; 1 buah kunyit; 3-4 buah kemiri; 10 siung bawang merah; 2-3 siung bawang putih; (jika suka pedas boleh ditambahkan rawit)

Caroline Caroline @cook_8274981

Pas ke pasar lihat ikan kembung jadi ide mo bikin ikan masak kuning ,disitu ditawarkan sama penjual ikan yg namanya ikan lidah katanya enak ,sosoknya sperti ikan sebelah tp tak ada buntutnya tapi sayang tinggal se ekor ,karena ingin tau rasanya jadi d di beli n slanjutnya masuk kuali ....😀

Lebih banyak

Ikan lidah campur kembung masak bumbu kuning pakai tahu

Caroline Caroline @cook_8274981

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan lidah dibersihkan sisiknya lalu dipotong 2 aja
(ternyata ikannya mudah hancur kalau dipotong terlalu kecil)
3-4 ekorkembung bersihkan dg jeruk nipis agar amisnya hilang
1 buahtahu putih dipotong sesuai selera
7 buahtomat cherry (3 buah tomat biasa)
2-3 buahblimbing wuluh
1-2 ikat kecilkacang panjang potong2 sesuai selera
2 batangserai ambil dalamnya dan digeprek
2 lmbrdaun salam
4-5 lmbrdaun jeruk
5 cmjahe digeprek
secukupnyagaram
1 buahgula merah
1 kotaksantan kara
secukupnyaair
bahan bahan yg ditumbuk :
3-4 buahcabe merah dibuang bijinya
1 buahkunyit
3-4 buahkemiri
10 siungbawang merah
2-3 siungbawang putih
(jika suka pedas boleh ditambahkan rawit)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan yang sudah dicuci dgn jeruk nipis diberi garam secukupnya dan sedikit asam merah, didiamkan kira2 30 menit.
2

Setelah ikan meresap di goreng lbh dahulu jangan terlalu garing ya.
3

Bumbu2 yg sdh dihaluskan tumis dengan santan kara yg sdh diencerkan, bila sudah harum masukkan jahe,salam,serai,daun jeruk sambil di aduk2.
4

Masukkan kacang panjang yg sudah dipotong smp agak berubah warnanya masukkan gula merah.
5

Selanjutnya masukkan Tahu putih yg sudah dipotong, biarkan sebentar sampai tahu kekuningan.
6

Masukkan ikan yang sudah digoreng satu persatu beserta garam secukupnya, jangan lupa ditambahkan air agar ikannya juga terendam (jangan terlalu banyak diaduk jika tahu n ikan sudah masuk dapat menghancurkan ikannya)
7

Masukkan tomat n blimbing wuluh, didihkan sbntr, selesai, siap untuk disajikan (jika suka asam, boleh diperasi 1 buah jeruk nipis selain menambah asam membuat harum masakannya juga)
8

Nb: kalau ada kemangi boleh ditaburkan diatasnya, selagi disajikan di piring.