Mie Rebus Medan

Name: Mie Rebus Medan
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Mie Kuning/Mie Lidi; Secukupnya Kecap Manis; 300 gram Tauge, Seduh dengan air panas; 2 butir Telur Rebus, belah dua; 2 buah Kentang, potong dadu sedang dan goreng; 2 buah Tahu, belah 8 dan goreng; Secukupnya Bawang Goreng; 3 sdm Ebi, haluskan; 1 1/2 liter Air; 2 buah Kentang, kukus dan haluskan; 1 batang Serai; 2 cm Lengkuas, geprek; 2 sdm Tepung Maizena, larutkan dengan sedikit air; 15 butir Bawang Merah; 9 siung Bawang Putih; 6 buah Cabe Merah, buang bijinya; 2 cm Jahe; 1/2 sdt Pala Bubuk; 1/2 sdt Ketumbar Bubuk; Secukupnya Garam; 1 buah Jeruk Nipis/Limau; 2 batang Seledri, iris halus; 1 batang Daun Bawang, iris; 10 ekor Udang, kupas kulit dan potong kecil; Secukupnya Merica; Secukupnya Kaldu bubuk; Secukupnya Garam; 200 gram Cabe Rawit Hijau

WaY @sibontot_gemoy

Indonesia

Mie Rebus Medan

WaY @sibontot_gemoy

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

500 gramMie Kuning/Mie Lidi
SecukupnyaKecap Manis
300 gramTauge, Seduh dengan air panas
2 butirTelur Rebus, belah dua
2 buahKentang, potong dadu sedang dan goreng
2 buahTahu, belah 8 dan goreng
SecukupnyaBawang Goreng
3 sdmEbi, haluskan
1 1/2 literAir
2 buahKentang, kukus dan haluskan
1 batangSerai
2 cmLengkuas, geprek
2 sdmTepung Maizena, larutkan dengan sedikit air
15 butirBawang Merah
9 siungBawang Putih
6 buahCabe Merah, buang bijinya
2 cmJahe
1/2 sdtPala Bubuk
1/2 sdtKetumbar Bubuk
SecukupnyaGaram
1 buahJeruk Nipis/Limau
2 batangSeledri, iris halus
1 batangDaun Bawang, iris
10 ekorUdang, kupas kulit dan potong kecil
SecukupnyaMerica
SecukupnyaKaldu bubuk
SecukupnyaGaram
200 gramCabe Rawit Hijau

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, Jahe dan Cabe. Panaskan Minyak Goreng secukupnya tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2

Masukkan Air, Ebi yang sudah dihaluskan, Lengkuas, Serai dan Kentang halus lalu aduk rata.
3

Lalu masukkan Udang, Pala, Ketumbar, Kaldu bubuk dan larutan Maizena masak hingga mendidih dan mengental. Sebelum dimatikan masukkan Merica dan Garam secukupnya.
4

Cara Menghidangkan : Letak Mie Kuning/Mie Lidi didalam wadah lalu tumpuk dengan tauge yg sudah diseduh air panas, tumpuk dengan kentang dan tahu goreng. Siram dengan kuah, beri Kecap secukupnya, letakkan Telur rebus, Cabe Rawit yang sudah dihaluskan, potongan jeruk nipis/limau dan taburi dengan irisan Daun Bawang dan Seledri serta Bawang Goreng. Sajikan bersama kerupuk merah atau emping.