Siangi udang dan cuci bersih. tiriskan.

Blend cabe dgn sedikit air.

Tumis udang dgn mentega dan sedikit minyak sampai udang berubah warna menjadi orange. angkat sisihkan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih serta jahe sampai layu dan harum dengan sisa minyak + mentega bekas menumis udang

Masukkan cabe halus, aduk sampai cabe mulai harum. tambahkan sedikit garam dan saus cabe

Masukkan kembali udang dan telur puyuh

Tes rasa. tambahkan air jika di rasa kurang

Masak udang dalam saus cabe kurleb 5 menit. angkat dan siap dihidangkan