Goreng ayam yg sudah dibersihkan dengan sedikit minyak, (ayam jangan terlalu kering karena nanti jadi keras) sambil menunggu ayam Iris halus bawang putih,.. iris tipis cabe merah, daun jeruk dan serai,..

Angkat ayam, tumis pakai minyak goreng ayam tadi, masukkan bawang putih, kalau sudah harus masukkan kecap manis dan saori,.. aduk rata, masukkan cabe, daun jeruk dan serai,.. tumis hingga harum masukkan madu dan beri sedikit air

Masukkan ayam yg sudah digoreng tadi, aduk rata, sambil koreksi rasa, (saya tidak tambahkan garam, gula atau kaldu karena udah dapet rasa dari kecap, saus tiram, dan madunya ^^)

Biarkan beberapa menit dengan air kecil sampai airnya surut, kalau sudah mengental, matikan kompor, dan angkat,... ayam ala thailand pun siap dihidangkan ☺️