Ikan Lempah Kuning

Name: Ikan Lempah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 ltr, rebus; 1/2 kg ikan tenggiri (bisa pakai jenis ikan lain spt kembung); 1 buah nanas, potong sesuai selera(saya suka nanasnya banyak); 1 buah mentimun, buang biji, potong serong; 1 buah tomat, potong 8; 2 ruas jari terasi bangka; sesuai selera Gula pasir; Secukupnya Garam; 1 sdt gula merah (masak apapun selalu saya pakai 😊); 1/2 sdt kaldu jamur; sesuai selera Cabe rawit utuh,; secukupnya Air asam jawa,; Bumbu Halus:; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 bh cabe merah besar/keriting; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkoas

Desy Haryanti 'Echi' @desy_23

Tangerang

Sejak pertama cobain masakan khas Bangka ini, saya lgs jatuh cinta.

Kebetulan ada tetangga baik hati asli Bangka yg mau berbagi resepnya, dan sempat juga nganterin si lempah ini ke rumah biar bisa kuicipin langsung rasanya. Makasih ya tetanggaku yg baik hati, skrg dah bisa bikin sendiri di rumah.

Awalnya anak2 rada aneh dgn rasa dan baunya yg agak tajem (bau terasi) tapi skrg malah jadi salah satu menu favorit saya dan anak2 di rumah 😀

Terasinya musti yg dari bangka ya, krn wanginya khas bgt, jauh beda dgn terasi yg ada di jakarta.

Sejak pertama cobain masakan khas Bangka ini, saya lgs jatuh cinta.

Awalnya anak2 rada aneh dgn rasa dan baunya yg agak tajem (bau terasi) tapi skrg malah jadi salah satu menu favorit saya dan anak2 di rumah 😀

Terasinya musti yg dari bangka ya, krn wanginya khas bgt, jauh beda dgn terasi yg ada di jakarta.

Lebih banyak

Ikan Lempah Kuning

Desy Haryanti 'Echi' @desy_23

Tangerang

Sejak pertama cobain masakan khas Bangka ini, saya lgs jatuh cinta.

Awalnya anak2 rada aneh dgn rasa dan baunya yg agak tajem (bau terasi) tapi skrg malah jadi salah satu menu favorit saya dan anak2 di rumah 😀

Terasinya musti yg dari bangka ya, krn wanginya khas bgt, jauh beda dgn terasi yg ada di jakarta.

Sejak pertama cobain masakan khas Bangka ini, saya lgs jatuh cinta.

Awalnya anak2 rada aneh dgn rasa dan baunya yg agak tajem (bau terasi) tapi skrg malah jadi salah satu menu favorit saya dan anak2 di rumah 😀

Terasinya musti yg dari bangka ya, krn wanginya khas bgt, jauh beda dgn terasi yg ada di jakarta.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5ltr, rebus
1/2 kgikan tenggiri (bisa pakai jenis ikan lain spt kembung)
1 buahnanas, potong sesuai selera(saya suka nanasnya banyak)
1 buahmentimun, buang biji, potong serong
1 buahtomat, potong 8
2 ruas jariterasi bangka
sesuai seleraGula pasir
SecukupnyaGaram
1 sdtgula merah (masak apapun selalu saya pakai 😊)
1/2 sdtkaldu jamur
sesuai seleraCabe rawit utuh,
secukupnyaAir asam jawa,
Bumbu Halus:
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 bhcabe merah besar/keriting
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarilengkoas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah air mendidih, masukkan terasi, bumbu halus, dan nanas.
2

Masukkan cabe rawit utuh, air asam jawa, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Cicipi, jika sudah pas rasanya (rasa kuahnya asem, manis dan cenderung asin ya)
3

Masukkan ikan, tomat dan mentimunnya.
4

Masak kembali sampai ikan matang
5

Sajikan dgn nasi panas, lebih mantap kalo rawitnya dipenyetin... nyemm nyem nyeemmm
6

Naah, ini yg saya pakai ikan kembung