Gulai telur, tahu, kentang, udang versi Padang

Name: Gulai telur, tahu, kentang, udang versi Padang
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 Butir Telur rebus; 4 kotak tahu (potong dadu); 4 buah kentang (potong dadu); 1/4 kilo udang; 1 butir santan kelapa; 3 buah asam kandis; 1 batang serei di geprek; 3 cm lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm cabe merah giling; 15 buah cabe rawit hijau (sesuai selera); 1 sdt garam (sesuai selera); 1/2 sdm kaldu bubuk (sesuai selera); bawang goreng (sesuai selera); minyak untuk menumis; Haluskan dengan minyak :; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 1/2 sdm ketumbar; 1/4 sdt jinten

swd winda @swdwinda

Jakarta

Setiap orang bisa masak dan pandai masak, yuk masak dengan takaran sendiri

Lebih banyak

Gulai telur, tahu, kentang, udang versi Padang

swd winda @swdwinda

Jakarta

Setiap orang bisa masak dan pandai masak, yuk masak dengan takaran sendiri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

8 ButirTelur rebus
4 kotaktahu (potong dadu)
4 buahkentang (potong dadu)
1/4 kiloudang
1 butirsantan kelapa
3 buahasam kandis
1 batangserei di geprek
3 cmlengkuas geprek
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 sdmcabe merah giling
15 buahcabe rawit hijau (sesuai selera)
1 sdtgaram (sesuai selera)
1/2 sdmkaldu bubuk (sesuai selera)
bawang goreng (sesuai selera)
minyak untuk menumis
Haluskan dengan minyak :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 cmkunyit
3 cmjahe
1/2 sdmketumbar
1/4 sdtjinten

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan wajan, masukkan sedikit minyak, setelah panas tumis bumbu halus, cabe merah giling, serei, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk sampai harum.
2

Tuangkan santan kelapa, masukkan asam kandis, cabe rawit, garam, kaldu bubuk, lalu aduk-aduk rata agar santan tidak pecah dan masak hingga mendidih.
3

Masukkan udang, kentang, tahu, dan telur rebus lalu masak sampai kuah agak mengental dan semua bahan matang. Angkat dan siap di santap.