Rendang daging plus kentang baby

Name: Rendang daging plus kentang baby
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging sapi; 1 kg kentang baby (sesuai selera cuci bersih kl sy sk d sikat 1 per 1); 2 butir besar Kelapa parut (santan kental perasan pertama,santan encer perasan ke 2-3); Bumbu halus :; 10 butir bawang merah; 10 butir bawang putih; 1 ons Cabe merah keriting (sesuai selera); 5 cabe merah kering (rebus sampai layu); 5 butir kemiri; 2 batang sereh; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 1 lbr daun kunyit; 5 lbr daun jeruk iris tipis; 2 lbr daun salam; Bumbu umbu-umbu (kelapa sangrai); Segenggam kelapa parut; 1 sdm ketumbar; 1 sdt jinten; 3 biji cengkeh kering; 3 biji kapolaga; 3 biji bungalawang (pk); 1/2 biji pala; 1/2 sdt pedes biji (sesuai selera); Minyak goreng untuk menumis

Liza Loveneoliz @cook_6210614

Ini rendang kudu pake kentang kecil coz biar rendangnya jd banyak,...ini khas keluarga mamak ya..😘😘

Lebih banyak

Rendang daging plus kentang baby

Liza Loveneoliz @cook_6210614

Ini rendang kudu pake kentang kecil coz biar rendangnya jd banyak,...ini khas keluarga mamak ya..😘😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging sapi
1 kgkentang baby (sesuai selera cuci bersih kl sy sk d sikat 1 per 1)
2 butir besarKelapa parut (santan kental perasan pertama,santan encer perasan ke 2-3)
Bumbu halus :
10 butirbawang merah
10 butirbawang putih
1 onsCabe merah keriting (sesuai selera)
5cabe merah kering (rebus sampai layu)
5 butirkemiri
2 batangsereh
2 ruasjahe
2 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
1 lbrdaun kunyit
5 lbrdaun jeruk iris tipis
2 lbrdaun salam
Bumbu umbu-umbu (kelapa sangrai)
Segenggamkelapa parut
1 sdmketumbar
1 sdtjinten
3 bijicengkeh kering
3 bijikapolaga
3 bijibungalawang (pk)
1/2 bijipala
1/2 sdtpedes biji (sesuai selera)
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat dl umbu2nya dgn cara sangrai semua bahan umbu2 dgn api kecil sambil d sangrai jgn sampe gosong,bila sdh keliahatan coklat dan terasa kering angkat dan segera haluskan dgn menggunakan gilingan manual/cobek sampai mengelurkan minyak
2

Tumis bumbu halus,umbu2,daun kunyit,salam dan daun jeruk..tumis sampai harum
3

Masukan daging....kentang...santan kental
4

Jgn lp di aduk sesekali agar tidak gosong bawah nya
5

Setelah santan agak surut..masukan kembali santan encer
6

Masak sampai daging empuk dan kuah agak mengering
7

Siapa di sajikan bunda