sambel goreng ati ayam

Name: sambel goreng ati ayam
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ati ayam; 1 gelas santan encer; 5 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai; bumbu halus:; 5 buah bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 buah cabe merah; 2 buah cabe rawit *optional; 1 buah tomat; 1/2 sdm ketumbar; 1 sdt garam dan gula seujung sendok

Sera Wicaksono @serawicaksono

Tabanan - Bali

sambel goreng ati ayam

Sera Wicaksono @serawicaksono

Tabanan - Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

500 gramati ayam
1 gelassantan encer
5 cmlengkuas
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangserai
bumbu halus:
5 buahbawang merah
2 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 buahcabe merah
2 buahcabe rawit *optional
1 buahtomat
1/2 sdmketumbar
1 sdtgaram dan gula seujung sendok

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

rebus ati ayam dengan air sampai ati ayam mengeras. angkat tiriskan.
2

tumis bumbu halus sampai layu, masukan daun salam, d. jeruk, lengkuas dan sere, beri sedikit air agar bumbu tidak gosong.
3

masukan ati rebus dan aduk rata dengan bumbu, biarkan sebentar agar bumbu agak meresap.
4

masukan santan dan masak hingga bumbu mengental, sambil sekali2 diaduk agar santan tdk pecah.
5

angkat dan taburi dengan bawang goreng.