Coto Makassar (Lidah Jawa)

Name: Coto Makassar (Lidah Jawa)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 1 kg daging sapi; 250 gr kacang tanah sangrai lalu blender bubuk; 2,5 liter air cucian beras 2-3; 2 sdm taoco; Bumbu rebusan:; 5 cm jahe geprak; 4 daun salam; 5 daun jeruk; 6 cm kayu manis; Bumbu halus (blender):; 12 bawang merah; 8 bawang putih; 3 sereh bagian putih diiris tipis; 4 cm lengkuas muda iris tipis; 5 biji kemiri; 1/2 sdt jintan; 1,5 sdt lada; 1/2 sdt Pala; 1 sdt biji ketumbar; bahan lain:; 2 sdm gula pasir; 2 sdm taoco; 5 sdm kecap (sy tambahi kecap biar warna kuah agak kecoklatan); secukupnya penyedap rasa sapi (jumlah menyesuaikan); secukupnya garam

Mamae Denka @cook_5246021

Yogyakarta

Katanya orang jawa suka masakan manis? Hm.. Mungkin sy termasuk diantaranya. Resep Coto ini entah ndak tau pembuat aslinya. Yg jelas sy cm recook dari beberapa referensi resep digoogle dan sy modif sendiri lidah jawa saya

Lebih banyak

Coto Makassar (Lidah Jawa)

Mamae Denka @cook_5246021

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan:
1 kgdaging sapi
250 grkacang tanah sangrai lalu blender bubuk
2,5 literair cucian beras 2-3
2 sdmtaoco
Bumbu rebusan:
5 cmjahe geprak
4daun salam
5daun jeruk
6 cmkayu manis
Bumbu halus (blender):
12bawang merah
8bawang putih
3sereh bagian putih diiris tipis
4 cmlengkuas muda iris tipis
5 bijikemiri
1/2 sdtjintan
1,5 sdtlada
1/2 sdtPala
1 sdtbiji ketumbar
bahan lain:
2 sdmgula pasir
2 sdmtaoco
5 sdmkecap (sy tambahi kecap biar warna kuah agak kecoklatan)
secukupnyapenyedap rasa sapi (jumlah menyesuaikan)
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan bumbu rebusan, tiriskan, iris dadu sesuai selera
2

Sangrai kacang lalu blender bubuk
3

Blender bumbu halus
4

Tumis bumbu halus lalu masukan kedalam panci rebusan
5

Masukan dagingnya kembali, kacang tanah, taoco, gula, garam, penyedap dan kecap. silahkan tesrasa disesuaikan dg lidah masing2 ya :D