Rawon Sapi #kitaberbagi

Name: Rawon Sapi #kitaberbagi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi, potong dadu; 1,5 liter Air; 3 batang serai, ambil bagian putih nya lalu geprek; 3 cm lengkuas, geprek; 5 lembar daun jeruk, kerat2 sedikit; Bumbu Halus :; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 1/2 sdt lada; 2 butir kemiri; 5 buah keluwak tua; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu sapi; Secukupnya minyak untuk menumis; Bahan Pelengkap :; 1 butir telur asin matang (belah 2); 2 batang daun bawang; Secukupnya kecambah / tauge kecil; Secukupnya bawang goreng; 1 buah jeruk nipis; Bahan Sambal (haluskan) :; 5 butir cabai merah keriting; 5 butir cabai rawit merah; Secukupnya garam

Riszki Siskawati @riszki_ndie

Kebetulan banyak stok daging hasil pembagian kurban, bikin yang seger2 untuk sarapan pak suami..

Lebih banyak

Rawon Sapi #kitaberbagi

Riszki Siskawati @riszki_ndie

Kebetulan banyak stok daging hasil pembagian kurban, bikin yang seger2 untuk sarapan pak suami..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi, potong dadu
1,5 literAir
3 batangserai, ambil bagian putih nya lalu geprek
3 cmlengkuas, geprek
5 lembardaun jeruk, kerat2 sedikit
Bumbu Halus :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
1 cmkunyit
1 cmjahe
1/2 sdtlada
2 butirkemiri
5 buahkeluwak tua
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu sapi
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bahan Pelengkap :
1 butirtelur asin matang (belah 2)
2 batangdaun bawang
Secukupnyakecambah / tauge kecil
Secukupnyabawang goreng
1 buahjeruk nipis
Bahan Sambal (haluskan) :
5 butircabai merah keriting
5 butircabai rawit merah
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air hingga mendidih, masukan daging, batang serai, lengkuas dan daun jeruk. Masak hingga daging empuk.
2

Haluskan semua bumbu halus (kecuali keluwak), tumis hingga harum. Masukan ke dalam rebusan daging. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
3

Kukus keluwak terlebih dahulu agar mudah diambil isi nya, seduh di air hangat, lalu saring airnya. Masukan ke dalam rebusan daging.
4

Masukkan garam, gula, kaldu sapi sesuai selera. Test rasa.
5

Sajikan bersama bahan pelengkap dan sambal.