Rendang Sapi

Name: Rendang Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi, potong sesuai selera; 1600 ml santan, dari 2 buah kelapa tua; 3 batang serai, geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 buah bunga pekak; 5 cm kayu manis; 2 buah asam kandis; Secukupnya garam, penyedap, merica bubuk; Secukupnya kelapa parut sangrai; Bumbu halus :; 15 butir bawang merah; 10 siung bawang putih; 3 ruas jahe; 3 ruas laos; 2 ruas kunyit; 1 ons cabai merah, buang biji; 8 buah cabai merah keriting

Hasna Fadillah @hasnaf_cook

Cirebon

5 jam bolak balik ke dapur cuma buat ngaduk masakan ini, tapi alhamdulillah kebayar sama rasa nya😁

Lebih banyak

Rendang Sapi

Hasna Fadillah @hasnaf_cook

Cirebon

5 jam bolak balik ke dapur cuma buat ngaduk masakan ini, tapi alhamdulillah kebayar sama rasa nya😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi, potong sesuai selera
1600 mlsantan, dari 2 buah kelapa tua
3 batangserai, geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 buahbunga pekak
5 cmkayu manis
2 buahasam kandis
Secukupnyagaram, penyedap, merica bubuk
Secukupnyakelapa parut sangrai
Bumbu halus :
15 butirbawang merah
10 siungbawang putih
3 ruasjahe
3 ruaslaos
2 ruaskunyit
1 onscabai merah, buang biji
8 buahcabai merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur santan dengan bumbu halus, salam, serai, daun jeruk, asam kandis, kayu manis, dan pekak. Tunggu mendidih lalu masukan daging
2

Tambahkan garam, merica, penyedap. Masak terus sampai mengeluarkan minyak (jangan lupa sambil terus diaduk)
3

Masak terus sampai air menyusut setengahnya. Masukan kelapa sangrai
4

Terus masak sambil diaduk agar tidak gosong (kira-kira memasaknya selama 5 jam)
5

Bila rendang mulai kering, matikan api dan rendang siap disajikan😋 (makin enak jika terus dihangatkan sampai rendang berubah warna menjadi lebih gelap)