Rawon ala kadarnya

Name: Rawon ala kadarnya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi, aku campur daging dan sandung lamur; 5 buah kluwek, larutkan dengan air panas; 3 cm jahe, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Bumbu halus (diblender jadi satu) :; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 3 buah kapulaga (ini selera); 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt pala (ini selera); 5 buah cengkeh (ini selera); secukupnya garam; sedkit gula merah; Pelengkap:; Tauge atau kecambah kacang hijau; Bawang goreng; Daun bawang

Widat Alya N To @cook_6064558

Purbalingga, Jawa Tengah, Indonesia

Waktu piknik ke Malang disajikan rawon waktu sarapan, eh aku nya cuma kebagian kuahnya. Ini gegara aku kelamaan mandi dan beres2 lainnya dulu. Jadilah kepengin bikin sendiri pakai bumbu seadanya di dapur. Cemplang cemplung tapi enak kok. Hehe

Lebih banyak

Rawon ala kadarnya

Widat Alya N To @cook_6064558

Purbalingga, Jawa Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi, aku campur daging dan sandung lamur
5 buahkluwek, larutkan dengan air panas
3 cmjahe, memarkan
3 cmlengkuas, memarkan
2 batangserai, memarkan
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Bumbu halus (diblender jadi satu) :
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
3 buahkapulaga (ini selera)
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtpala (ini selera)
5 buahcengkeh (ini selera)
secukupnyagaram
sedkit gula merah
Pelengkap:
Tauge atau kecambah kacang hijau
Bawang goreng
Daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging yang pertama sampai keluar yang lemaknya, buang airnya, cuci dagingnya.
2

Rebus lagi hingga daging empuk. Potong kecil-kecil. Sisihkan
3

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan jahe, serai, lengkuas, kluwek, daun salam, daun jeruk. Aduk rata beberapa saat.
4

Masukkan daging yang sudah dipotong ke dalam tumisan bumbu, aduk biarkan meresap. Jika takut gosong, tambahkan kaldu rebusan daging.
5

Lalu masukkan semua daging ke dalam rebusan kaldu yang di dalam panci. Masak hingga aroma kluweknya hilang.
6

Sajikan dengan ditaburi pelengkap