Babat Goreng Madura
Waktu Idul Adha kemarin dapat bagian daging yang ada babatnya, akhirnya dibuat babat goreng Madura dg sambal ungkep dan sambal terasi. Alhamdullilah nikmat banget....
Babat Goreng Madura
Waktu Idul Adha kemarin dapat bagian daging yang ada babatnya, akhirnya dibuat babat goreng Madura dg sambal ungkep dan sambal terasi. Alhamdullilah nikmat banget....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus babat beserta bumbu balansir hingga empuk, lalu tiriskan.
- 2
Setelah itu dalam sebuah panci campur 600 ml air, bumbu halus ungkep, daun salam, daun jeruk dan sereh. Aduk hingga rata dan koreksi rasanya lalu masukkan babat, kemudian masak hingga air menyusut.
- 3
Setelah air menyusut, ambil babatnya dan potong-potong sesuai selera.
- 4
Kemudian goreng babat, sebentar aja biar tdk alot. Angkat dan tiriskan.
- 5
Sambal ungkep : Buang daun salam, daun jeruk dan sereh dari bumbu ungkep, lalu tumis sisa bumbu ungkep tadi dg secukupnya minyak bekas menggoreng babat hingga mendidih.
- 6
Sambal terasi : goreng semua bahan sambal kecuali garam dan gula. Lalu pindahkan ke cobek beri garam dan gula pasir, ulek kasar.
- 7
Dan babat goreng Madura siap disajikan dengan sambal ungkep dan sambal terasi.
- 8
Dimakan dg nasi anget, sungguh nikmat 😀
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)